Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món thịt bò xào bông thiên lý ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g thịt bò tươi
- 200g bông thiên lý
- Tỏi băm
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Tiêu xay
- Dầu ăn
- Dầu hào
- Dầu mè
Hướng dẫn cách làm thịt bò xào bông thiên lý
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng ngang thớ để thịt không bị dai khi xào.
- Bông thiên lý nhặt bỏ phần cuống già, rửa sạch, để ráo nước. Ngâm bông thiên lý trong nước lạnh khoảng 10 phút giúp bông thiên lý giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào bát, thêm tỏi băm, nước mắm, tiêu xay và một chút dầu mè để thịt bò thơm ngon hơn. Trộn đều và ướp thịt bò trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Xào bông thiên lý
- Đun sôi một nồi nước, cho thêm chút muối. Chần sơ bông thiên lý qua nước sôi khoảng 30 giây đến 1 phút rồi vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh. Việc chần bông thiên lý giúp bông thiên lý nhanh chín và giữ được màu xanh đẹp mắt khi xào.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm rồi cho bông thiên lý vào xào. Nêm hạt nêm, dầu hào cho vừa ăn. Xào đến khi bông thiên lý chín tới thì cho ra đĩa.
Bước 4: Xào thịt bò và hoàn thành món ăn
- Vẫn dùng chảo đó, cho thêm chút dầu ăn nếu cần. Đảo thịt bò đã ướp trên lửa lớn cho đến khi thịt bò chín tái.
- Cho bông thiên lý đã xào vào chảo thịt bò, đảo đều tay trong khoảng 1 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Thưởng thức thịt bò xào bông thiên lý
Thịt bò xào bông thiên lý nóng hổi, thơm phức sẽ càng ngon hơn khi ăn cùng cơm trắng. Vị ngọt của thịt bò hòa quyện cùng vị thơm mát của bông thiên lý, tạo nên hương vị khó quên. Món ăn này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.
1. Làm thế nào để thịt bò không bị dai khi xào?
Thái thịt bò mỏng ngang thớ và không xào quá chín.
2. Có thể thay thế dầu hào bằng gia vị nào khác?
Có thể thay thế dầu hào bằng nước tương hoặc xì dầu.
3. Bông thiên lý có cần chần qua nước sôi không?
Nên chần sơ bông thiên lý qua nước sôi để bông thiên lý nhanh chín, giữ được màu xanh và loại bỏ vị đắng nhẹ.
4. Món thịt bò xào bông thiên lý có thể bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?
Nên ăn ngay sau khi nấu. Nếu muốn bảo quản, nên để nguội rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.
5. Món này có phù hợp cho người ăn kiêng không?
Món ăn này khá lành mạnh và ít calo, phù hợp cho người ăn kiêng.
