Cá lóc muối sả chiên là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương thơm nức mũi của sả, vị ngọt của cá hòa quyện cùng lớp vỏ ngoài giòn rụm. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá lóc muối sả chiên thơm ngon, chuẩn vị để chiêu đãi cả gia đình.
Cá lóc muối sả chiên giòn rụm
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món cá lóc muối sả chiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 khoanh cá lóc tươi ngon
- 20g sả tươi
- Tỏi, hành tím, hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, bột ớt, bột nghệ, muối, bột ngọt (mì chính)
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Sả, tỏi, hành tím băm nhỏ.
- Cá lóc làm sạch, rửa sạch với nước, để ráo.
- Ướp cá lóc với sả băm, ¼ muỗng cà phê bột ớt, ¼ muỗng cà phê bột nghệ, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
Chi Tiết Cách Làm Cá Lóc Muối Sả Chiên
Sử dụng chảo chống dính sẽ giúp cá không bị vỡ khi chiên, giữ được hình dáng đẹp mắt.
- Chiên sả: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng, cho 1 muỗng cà phê sả băm vào phi thơm. Khi sả chuyển sang màu vàng nhạt và dậy mùi thơm, bạn có thể tiến hành chiên cá.
- Chiên cá: Cho cá lóc đã ướp vào chảo, chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý để lửa vừa phải để cá chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
Chiên cá lóc vàng giòn
- Trình bày: Gắp cá lóc muối sả chiên ra đĩa, trang trí với hành lá hoặc ngò rí thái nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thưởng Thức Món Cá Lóc Muối Sả Chiên
Cá lóc muối sả chiên ngon nhất khi ăn nóng. Thịt cá bên trong mềm ngọt, hòa quyện cùng lớp vỏ ngoài giòn tan, thơm lừng mùi sả, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng và nước chấm tùy thích.
- Có thể thay thế cá lóc bằng loại cá khác được không? Có thể thay thế bằng cá basa, cá trắm, cá diêu hồng nhưng hương vị sẽ khác đôi chút.
- Làm thế nào để cá lóc chiên giòn mà không bị cháy? Nên để lửa vừa phải và không nên chiên cá quá lâu.
- Nên dùng loại dầu ăn nào để chiên cá? Nên sử dụng các loại dầu ăn có khả năng chịu nhiệt cao như dầu đậu nành, dầu hướng dương.
- Bảo quản cá lóc muối sả chiên như thế nào? Nên để cá nguội hẳn rồi bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 1-2 ngày.
- Món cá lóc muối sả chiên nên ăn kèm với gì? Món này rất hợp với cơm trắng, bún tươi và các loại rau sống. Bạn cũng có thể chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Kết Luận
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá lóc muối sả chiên thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy vào bếp và trổ tài ngay hôm nay nhé!
