Cách làm nấm đùi gà kho tiêu đơn giản mà ngon cơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món nấm đùi gà kho tiêu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g nấm đùi gà tươi
• Gia vị: Tiêu đen, đường, nước tương, hành tím, dầu mè, tỏi.

Cách làm nấm đùi gà kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà mua về rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành những lát vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp nấm

Cho nấm đùi gà đã thái lát vào tô, thêm dầu mè, nước tương, tỏi băm, đường và tiêu đen. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút cho nấm thấm gia vị.

alt

Bước 3: Kho nấm

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1 muỗng canh đường vào, để lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián (caramel).

Tiếp theo, cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành vàng, cho nấm đùi gà đã ướp vào xào cùng. Đảo đều tay cho nấm săn lại.

Thêm khoảng 1 chén nước lọc vào nồi, đậy nắp lại và kho ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Khi nấm đã chín mềm và nước sốt sánh lại, tắt bếp. Cho nấm đùi gà kho tiêu ra đĩa, trang trí thêm một ít ngò rí và mè rang (nếu thích) để món ăn thêm hấp dẫn.

Món nấm đùi gà kho tiêu thành phẩm có màu nâu đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn, vị ngọt đậm đà của nước tương hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu đen, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Thưởng thức món ăn này cùng cơm nóng là tuyệt vời nhất.

Kết luận

Nấm đùi gà kho tiêu là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Với hướng dẫn chi tiết trên, Bao Nhiêu 2023 hy vọng bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn này và mang đến cho gia đình những bữa cơm ấm cúng, ngon miệng.