Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để có món cơm chiên thập cẩm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 3 chén cơm nguội
- 50g tôm tươi
- 2 quả trứng gà
- 100g chả lụa hoặc giò lụa
- 1 củ cà rốt
- 50g đậu Hà Lan hạt
- 50g bắp hạt
- Tỏi băm, hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.
- Đậu Hà Lan, bắp hạt và cà rốt thái hạt lựu luộc sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút, vớt ra để ráo.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, luộc chín.
- Trứng gà đập vào bát, đánh tan, thêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều với cơm. Để cơm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để trứng thấm đều vào cơm, giúp cơm chiên thơm hơn và không bị nhão.
- Chả lụa thái hạt lựu. Tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
- Chiên cơm: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm. Cho cơm đã trộn trứng vào chảo, đảo đều tay cho cơm tơi và săn lại. Chiên khoảng 2 phút cho cơm có lớp vỏ vàng bên ngoài.
alt
-
Thêm nguyên liệu: Cho tôm luộc, chả lụa, cà rốt, đậu Hà Lan và bắp vào chảo cơm, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
-
Nêm nếm gia vị: Thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm vào cơm.
-
Hoàn thành: Chiên thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Rắc tiêu xay và hành lá lên trên cho món cơm chiên thêm phần hấp dẫn.
alt
- Sử dụng cơm nguội để cơm chiên được tơi xốp, không bị dính.
- Luộc sơ rau củ giúp giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng.
- Trộn cơm với trứng trước khi chiên giúp cơm có màu vàng đẹp mắt và thơm hơn.
- Đảo cơm liên tục trên lửa lớn giúp cơm chín đều và không bị cháy.
- Nêm nếm gia vị vừa phải, tùy theo khẩu vị của gia đình.
1. Có thể thay thế nguyên liệu trong cơm chiên thập cẩm được không?
Có, bạn hoàn toàn có thể thay thế nguyên liệu theo sở thích. Ví dụ, thay tôm bằng thịt bò, thịt gà, xúc xích; thêm nấm rơm, đậu que, hành tây…
2. Làm thế nào để cơm chiên không bị khô?
Để cơm chiên không bị khô, bạn nên dùng cơm nguội, trộn cơm với trứng trước khi chiên và không chiên cơm quá lâu.
3. Bảo quản cơm chiên thập cẩm như thế nào?
Bạn nên bảo quản cơm chiên thập cẩm trong hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.
4. Cơm chiên thập cẩm có thể dùng cho bữa sáng được không?
Hoàn toàn được. Cơm chiên thập cẩm là món ăn bổ dưỡng, tiện lợi, phù hợp cho cả bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.
5. Cơm chiên thập cẩm có bao nhiêu calo?
Lượng calo trong cơm chiên thập cẩm phụ thuộc vào nguyên liệu và khẩu phần ăn. Trung bình, một đĩa cơm chiên thập cẩm khoảng 300-400 calo.
