Cách làm gà kho trứng cút đậm đà, đưa cơm cho bữa tối gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món gà kho trứng cút, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 400g đùi gà hoặc má đùi gà
• 20 quả trứng cút
• Hành tím, gừng
• Gia vị: nước mắm ngon, nước tương, đường, hạt tiêu xay, nước màu (tùy chọn)

Sơ chế nguyên liệu

• Trứng cút: Luộc chín trứng cút, sau đó ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút để dễ bóc vỏ. Bóc sạch vỏ trứng.
• Hành tím, gừng: Bóc vỏ hành tím và gừng, băm nhỏ rồi giã nhuyễn.
• Gà: Rửa sạch gà, chặt thành miếng vuông vừa ăn. Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, hành tím và gừng giã nhuyễn trong khoảng 15 – 20 phút cho gà ngấm gia vị.

alt

Các bước thực hiện món gà kho trứng cút

1. Kho gà: Cho gà đã ướp vào nồi, thêm 2 muỗng cà phê nước màu (nếu dùng), 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường. Đổ thêm khoảng 1/2 bát nước lọc vào nồi, đun trên lửa lớn.
2. Thêm trứng cút: Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, cho trứng cút đã bóc vỏ vào nồi. Tiếp tục kho gà và trứng cút trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước sốt sánh lại và gà chín mềm.
3. Nêm nếm gia vị: Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình. Có thể thêm nước mắm, đường hoặc hạt tiêu xay tùy theo sở thích.
4. Hoàn thành: Khi gà đã chín mềm, nước sốt sánh lại, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên. Tắt bếp và múc gà kho trứng cút ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng.

alt

Bí quyết cho món gà kho trứng cút thêm ngon

• Chọn gà ta hoặc gà thả vườn để món ăn thơm ngon hơn.
• Luộc trứng cút vừa chín tới để trứng không bị khô cứng.
• Sử dụng nước mắm ngon sẽ giúp món ăn đậm đà hơn.
• Kho gà trên lửa nhỏ liu riu để gà chín mềm và thấm đều gia vị.
• Có thể thêm ớt hiểm vào kho cùng để món ăn thêm cay nồng.