1 tô bún chả cá Hà Nội bao nhiêu Calo? Ăn nhiều có béo không?

Nguyên liệu để chuẩn bị làm cho món bún chả Hà Nội bao gồm: 500g thịt ba chỉ, 500g thịt nạc vai, hành tím, chanh, tỏi ớt, su hào hoặc đu đủ xanh, dưa chuột, cà rốt, rau sống ăn kèm và một số gia vị thường ngày như hạt nêm, nước mắm, đường, dầu hào,giấm, 1 ít mật ong (nếu có).

Bước 1: Ướp thịt

• Thịt ba chỉ cạo rửa sạch, thái lát mỏng vừa phải. Sau đó ướp thị với hỗn hợp gia vị gồm: một muỗng hạt nêm, một muỗng đường, một muỗng nước mắm, một muỗng dầu hào, một muỗng nước hàng đã chưng sẵn, hành tím, tỏi băm nhỏ. Một ít mật ong sẽ giúp thịt thơm và có màu bắt mắt hơn.
• Đối với thịt nạc chúng ta băm ra hoặc có thể xay nhỏ và ướp cùng với gia vị như đã ướp thịt và để riêng trong một cái hộp khác rồi cho cả hai thứ vào ngăn mát tủ lạnh.
• Thịt đã ướp xong chúng ta để khoảng 3 – 4 giờ đồng hồ để thịt thấm và đậm đà hơn. Hoặc cũng có thể ướp thịt để qua đêm nhé, như vậy chả sẽ càng mềm và ngon hơn.

Bước 2: Cách làm nước dùng bún chả

• Cà rốt, dưa chuột gọt vỏ thái mỏng, cho một chút muối vào đảo đều, đến khi tiết ra nước thì chắt bỏ phần nước đó đi rồi rửa sạch để ráo. Sau đó trộn đường, giấm, tỏi vào để cho ngấm, dùng để ăn kèm với nước chấm và chả.
• Lấy 1 lượng nước lọc vừa đủ để pha nước chấm, rồi cho đường, dấm, mì chính, nước cốt chanh và 1 ít nước mắm ngon khuấy đều. Rồi tiếp tụccho nước mắm ra thìa canh và từ từ nêm vào hỗn hợp chua ngọt, điều chỉnh sao cho độ chua mặt ngọt vừa khẩu vị.

Bước 3: Nướng thịt

• Thịt nạc xay viên thành từng viên nhỏ vừa phải, xếp thịt vào vỉ và nướng bằng than hoa cho vàng đều hai mặt.
• Nướng riêng chả miếng và chả viên để thịt chín đều. Vì thịt đã được ướp với dầu hào nên khi nướng không lo thịt bị khô hay cháy mà sẽ rất mềm, thành phẩm có màu nâu đẹp mắt.
• Xếp thịt ba chỉ vào vỉ nướng rồi cho vào lò đặt chéo sang một bên để có thể đóng kín cửa lò lại, khoảng trống còn lại đặt một miếng giấy bạc rồi xếp chả viên vào nướng cùng.
• Để nhiệt độ lò nướng ở khoảng 220 độ C cho thật nóng rồi mới cho thịt vào nướng cả trên và dưới, khoảng 10 phút là xong một mẻ. Dùng đũa lật chả viên cho chín vàng đều hai mặt, còn chả miếng có thể không cần lật vì nướng ở chế độ cả trên cả dưới thịt sẽ chín vàng đều.

Dù chỉ là một món ăn dân dã, bình dị nhưng bún chả Hà Nội vẫn nức tiếng xa gần, không chỉ được nhiều người yêu thích mà còn được nhiều đầu bếp hàng đầu thế giới đánh giá cao.

Với những thông tin chia sẽ trong bài viết, mọi người đã biết được trong bún chả bao nhiêu calo và ăn bún chả có béo không cũng như những tác hại từ bún nếu ăn quá nhiều. Qua đây có thể điều chỉnh khẩu phần ăn hợp lí để có thể khoẻ mạnh và vóc dáng chuẩn cho những người đang giảm cân. Cùng với cách hướng dẫn làm món bún chả Hà Nội, hi vọng bạn có thể tự tay làm cho gia đình món bún chả thơm ngon tại nhà.