Nguyên Liệu Tinh Tế Tạo Nên Hương Vị Đặc Trưng
Một bát bún thang chuẩn vị Hà Nội bao gồm: bún sợi nhỏ, tôm khô, thịt gà xé phay, giò lụa, trứng rán thái chỉ, củ cải dầm, rau răm, hành hoa và không thể thiếu lòng đỏ trứng muối. Nước dùng được ninh từ xương gà hoặc xương lợn cùng với tôm he trong nhiều giờ, tạo nên vị ngọt thanh đặc trưng.
Tô bún thang với đầy đủ nguyên liệu
Sự tỉ mỉ trong khâu chuẩn bị nguyên liệu thể hiện rõ qua từng thành phần: khoanh trứng muối vàng ươm ở giữa bát, xung quanh là trứng gà rán vàng ruộm, giò lụa hồng đào, thịt gà trắng phau, da gà vàng óng, nấm hương, ruốc tôm đỏ tươi. Trên cùng là hành lá, rau thơm xanh mướt và lát ớt đỏ tạo điểm nhấn.
Bát bún thang được trang trí đẹp mắt
Bún thang với màu sắc hài hòa
Bí Quyết Nằm Ở Nước Dùng Thanh Ngọt
Nước dùng được coi là linh hồn của bún thang. Nước dùng ngon phải đạt được độ thanh, ngọt dịu mà không béo ngậy. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng hương thơm của các nguyên liệu tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn.
Cách Thưởng Thức Bún Thang Đúng Điệu
Bún được chần qua nước sôi, để ráo nước rồi cho vào bát. Các nguyên liệu được xếp thành hình thang theo thứ tự nhất định trong bát. Cuối cùng, chan nước dùng nóng hổi vào bát. Bún thang thường được ăn kèm với mắm tôm và một vài giọt nước mắm cà cuống để tăng thêm hương vị.
Bún thang chuẩn vị Hà Nội
Bát bún thang thơm ngon hấp dẫn
Nhà văn Vũ Bằng đã từng ví von món bún thang như một “thứ quà của Hà Nội” với hương vị “không thể nào chịu được”. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của nước dùng, vị thanh của gà và tôm, chút cay nồng của cà cuống cùng miếng củ cải giòn tan đã tạo nên một món ăn khó quên.
Bún thang – món ăn tinh tế của người Hà Nội
Kết Luận
Bún thang Hà Nội không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nét văn hóa ẩm thực tinh tế của người Tràng An. Hương vị độc đáo và cách trình bày đẹp mắt của bún thang đã chinh phục biết bao thực khách. Nếu có dịp đến Hà Nội, đừng quên thưởng thức món ăn đặc biệt này.
