Cách Làm Món Cá Sapa Kho Thơm Đậm Đà, Hao Cơm

Cá Sapa kho thơm là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị chua ngọt hài hòa, thịt cá mềm thơm. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho những ngày mưa se lạnh, ăn cùng cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá Sapa kho thơm đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.

altalt

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để thực hiện món cá Sapa kho thơm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 300g cá Sapa tươi ngon
  • 140g thơm (dứa) chín tới
  • Gia vị: nước mắm, tỏi, hành tím, hành lá, tiêu, ớt, bột nêm, đường, nước màu.

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Cá Sapa Kho Thơm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Cá Sapa: Làm sạch cá, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm và một ít dầu ăn trong khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
  • Thơm: Gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt lát hình tam giác vừa ăn.
  • Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống, đập dập.
  • Hành lá: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc.

altalt

Bước 2: Kho Cá

  • Chiên sơ cá: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi chiên sơ cá cho vàng đều hai mặt. Việc chiên sơ cá sẽ giúp cá săn chắc, không bị nát khi kho và tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.
  • Xào thơm: Cho thêm một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó, cho thơm vào xào cho đến khi thơm chín tới và dậy mùi thơm.
  • Kho cá với thơm: Cho cá đã chiên vào nồi, thêm thơm đã xào cùng gia vị gồm đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu. Đổ thêm nước vào nồi sao cho ngập mặt cá. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi nước cạn bớt và cá thấm đều gia vị.

Bước 3: Hoàn Thành và Thưởng Thức

Khi nước kho cá cạn còn khoảng 1/3 thì tắt bếp. Rắc hành lá và tiêu lên trên cho thơm và đẹp mắt. Gắp cá ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng. Vị chua ngọt của thơm kết hợp với vị ngọt tự nhiên của cá Sapa tạo nên một món ăn đậm đà, đưa cơm khó cưỡng.

1. Cá Sapa có thể thay thế bằng loại cá nào khác không?

Có thể thay thế bằng cá basa, cá trắm, cá chép… nhưng hương vị sẽ khác so với cá Sapa.

2. Làm thế nào để cá không bị nát khi kho?

Nên chiên sơ cá trước khi kho để cá săn chắc lại, tránh bị nát.

3. Kho cá trong bao lâu thì chín?

Thời gian kho cá tùy thuộc vào lượng cá và lửa kho. Trung bình khoảng 30-45 phút là cá chín.

4. Nên dùng loại thơm nào để kho cá?

Nên chọn thơm chín tới, có mùi thơm tự nhiên, không quá chua hoặc quá ngọt.

5. Có thể thêm nguyên liệu nào khác vào món cá kho thơm?

Có thể thêm ớt, gừng, riềng để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Kết Luận

Cá Sapa kho thơm là món ăn dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình mình thưởng thức. Món cá kho thơm nóng hổi, đậm đà sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.

Posted in: Ẩm Thực
«
»