Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món cánh gà chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cánh gà: 500g (chọn cánh gà tươi ngon, da vàng đều)
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
- Ớt: 1 quả (băm nhỏ, tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Sả: 2 cây (băm nhỏ)
- Gia vị:
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bột nêm: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Bột chiên giòn: Vừa đủ
canh-ga-chien-mam-ivivu-2
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế cánh gà
- Rửa sạch cánh gà với nước muối pha loãng, để ráo.
- Chặt cánh gà thành 3 khúc.
Bước 2: Ướp cánh gà
- Cho cánh gà vào tô, ướp với muối, bột nêm, tiêu. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Sau đó, cho bột chiên giòn vào tô, trộn đều cho cánh gà được áo một lớp bột mỏng.
Bước 3: Pha nước sốt
- Cho nước mắm, mật ong, đường, nước lọc vào một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 4: Chiên cánh gà
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Cho từng miếng cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt.
- Vớt cánh gà ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
canh-ga-chien-mam-ivivu-3
Bước 5: Làm nước mắm tỏi ớt
- Cho một ít dầu ăn vào chảo khác, đun nóng.
- Phi thơm tỏi, sả, ớt băm nhỏ.
- Đổ nước sốt đã pha vào chảo, đun sôi nhẹ.
- Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều cho cánh gà thấm nước sốt.
- Tắt bếp.
canh-ga-chien-mam-ivivu-4
Thưởng Thức Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất khi ăn nóng. Vị mặn ngọt của nước mắm kết hợp với vị cay nhẹ của ớt, thơm lừng của tỏi phi, tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng.
Kết Luận
Cánh gà chiên nước mắm là món ăn dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn ngon này cho gia đình thưởng thức.
