Cách làm chả cá kho thơm ngon cơm đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món chả cá kho thơm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chả cá: 160g (có thể dùng chả cá tươi hoặc chả cá chiên sẵn)
• Thơm (dứa): 200g
• Tỏi: 2-3 tép
• Hành tím: 1 củ nhỏ
• Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
• Hành lá: vài nhánh
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, tiêu (nếu dùng chả cá tươi).

Chi tiết cách làm chả cá kho thơm

Sơ chế nguyên liệu:

• Chả cá tươi: Ướp với chút muối, tiêu, hạt nêm (nếu thích) khoảng 20-30 phút rồi chiên vàng. Chả cá chiên sẵn: Cắt thành miếng vừa ăn.
• Thơm: Gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nên chọn thơm vừa chín tới để món ăn có vị chua ngọt hài hòa.
• Tỏi: Băm nhuyễn.
• Hành tím: Thái lát mỏng.
• Ớt: Thái lát hoặc băm nhỏ (tùy thích).
• Hành lá: Cắt khúc.

Các bước thực hiện:

1. Phi thơm hành tỏi: Cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đun nóng. Phi thơm tỏi băm và hành tím.

2. Kho thơm: Cho thơm vào chảo, đảo đều đến khi thơm săn lại.

alt

3. Kho chả cá: Cho chả cá vào chảo, đảo đều cùng thơm.

4. Nêm nếm gia vị: Thêm nước mắm, muối, đường cho vừa ăn. Đảo đều để chả cá và thơm thấm gia vị.

5. Hoàn thành: Rắc hành lá lên trên, tắt bếp.

Thưởng thức chả cá kho thơm

Món chả cá kho thơm nóng hổi, thơm lừng, có vị chua ngọt hài hòa, rất đưa cơm. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng và các món ăn khác trong bữa cơm gia đình.

Bí quyết cho món chả cá kho thơm ngon hơn

• Chọn thơm vừa chín tới, không quá xanh hoặc quá chín.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên quá mặn hoặc quá ngọt.
• Kho chả cá với lửa nhỏ để chả cá chín đều và thấm gia vị.
• Có thể thêm ớt để món ăn cay hơn (tùy khẩu vị).