Cơm chiên dưa bò là món ăn quen thuộc, dễ làm và hấp dẫn với vị chua chua của dưa cải, vị ngọt đậm đà của thịt bò hòa quyện cùng cơm chiên vàng ruộm. Món ăn này không chỉ thích hợp cho bữa tối cuối tuần mà còn có thể trở thành lựa chọn nhanh gọn cho bữa trưa văn phòng hay những ngày bận rộn. Hãy cùng Bao Nhiêu 2023 khám phá công thức chế biến món cơm chiên dưa bò thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!
com-chien-dua-bo-ivivu-1
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món cơm chiên dưa bò, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 240g thịt bò
- 200g dưa cải chua
- 100g dưa leo
- 100g cà chua
- 2 quả trứng gà
- Cơm nguội
- Gia vị: dầu ăn, tỏi, hành khô, muối, đường, hạt nêm, nước tương, tiêu.
Sơ chế nguyên liệu
- Cơm nguội: Đập 2 quả trứng gà vào bát, đánh tan rồi trộn đều với cơm nguội. Việc này giúp cơm có màu vàng đẹp mắt và trứng bám đều vào từng hạt cơm.
- Thịt bò: Thái lát mỏng, ướp với một ít gia vị (muối, đường, hạt nêm, nước tương) trong khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm đều.
- Dưa cải chua: Thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Cà chua: Thái hạt lựu.
- Dưa leo: Thái lát mỏng hoặc thái hạt lựu tùy thích. Có thể dùng để trang trí hoặc ăn kèm.
- Tỏi, hành khô: Băm nhỏ.
com-chien-dua-bo-ivivu-2
Chế biến
- Xào dưa bò: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi băm. Cho dưa cải chua vào xào, nêm thêm chút nước tương và hạt nêm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào cùng, đảo nhanh tay. Khi thịt bò chín tái, cho cà chua vào đảo đều rồi trút ra đĩa.
- Chiên cơm: Cho thêm dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho cơm đã trộn trứng vào chiên cho đến khi cơm tơi đều.
- Hoàn thành: Cho phần dưa bò đã xào vào chảo cơm, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cho cơm ra đĩa, trang trí với dưa leo nếu muốn.
Thưởng thức
Cơm chiên dưa bò nóng hổi, thơm lừng sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm với nước tương pha tỏi ớt. Món ăn này cung cấp đầy đủ dinh dưỡng với sự kết hợp giữa tinh bột, protein và chất xơ.
- Có thể thay thế dưa cải chua bằng nguyên liệu khác được không? Có thể thay thế bằng dưa món, kim chi hoặc các loại rau củ muối chua khác. Tuy nhiên, hương vị sẽ có sự khác biệt.
- Làm thế nào để cơm chiên không bị khô? Bí quyết là sử dụng cơm nguội để chiên và trộn cơm với trứng trước khi chiên.
- Nên dùng loại thịt bò nào để làm cơm chiên dưa bò? Nên chọn thịt bò thăn, thịt bò phi lê hoặc thịt bò mềm để món ăn ngon hơn.
- Có thể thêm rau củ gì vào cơm chiên dưa bò? Bạn có thể thêm đậu Hà Lan, cà rốt, bắp hạt… để tăng thêm dinh dưỡng và màu sắc cho món ăn.
Kết luận
Cơm chiên dưa bò là một món ăn ngon miệng, dễ làm và tiết kiệm thời gian. Với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
