Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để có món gà kho sả nghệ thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400g thịt gà (đùi hoặc ức gà)
- 1 củ nghệ tươi
- 3 cây sả
- Tỏi, ớt
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nghệ, tương ớt, nước mắm,…
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Sả, nghệ, tỏi: Băm nhỏ sả, nghệ và tỏi. Ớt thái lát.
- Thịt gà: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng cà phê bột nghệ, ½ sả băm, ½ muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và một ít tiêu xay. Thời gian ướp khoảng 10 phút cho gà thấm gia vị.
Các Bước Chế Biến Gà Kho Sả Nghệ
- Phi thơm gia vị: Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng. Cho tỏi, sả, ớt và nghệ băm vào phi thơm.
- Xào gà: Cho thịt gà đã ướp vào nồi, xào nhanh tay khoảng 2 phút cho thịt săn lại.
- Kho gà: Thêm ½ chén nước vào nồi, hạ nhỏ lửa. Đậy nắp và kho gà trong khoảng 10 phút cho đến khi nước kho sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
alt
Thưởng Thức Món Gà Kho Sả Nghệ
Gà kho sả nghệ sau khi hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt, thịt gà mềm thơm, thấm đẫm gia vị, hương thơm quyến rũ. Món ăn này đặc biệt ngon khi ăn nóng với cơm trắng. Bạn có thể ăn kèm với dưa leo, rau sống hoặc canh chua để bữa cơm thêm trọn vẹn.
Lợi Ích Của Gà Kho Sả Nghệ
Ngoài hương vị thơm ngon, gà kho sả nghệ còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Cung cấp năng lượng: Thịt gà giàu protein, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.
- Tăng cường sức đề kháng: Nghệ chứa curcumin, một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Sả và gừng có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi, khó tiêu.
- Làm đẹp da: Nghệ giúp làm đẹp da, mờ vết thâm, nám.
