Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món tôm hấp muối tiêu chanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 300 gram (chọn tôm sú, tôm đất hoặc tôm he đều được, nên chọn tôm còn sống, vỏ cứng, thịt chắc)
- Chanh: 1 quả
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt (hoặc đường): Nửa muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
Cách Chế Biến Tôm Hấp Muối Tiêu Chanh
Bước 1: Sơ Chế Tôm
Rửa tôm qua nước muối loãng để loại bỏ tạp chất và mùi tanh. Bạn có thể cắt bỏ râu và chân tôm hoặc để nguyên tùy thích. Việc giữ lại phần đầu tôm khi hấp sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
Bước 2: Hấp Tôm
Cho tôm vào nồi hấp hoặc xửng hấp. Bạn có thể xếp một lớp lá chuối hoặc sả dưới đáy nồi để tạo mùi thơm cho món ăn. Hấp tôm trong khoảng 7-8 phút. Không nên hấp quá lâu vì tôm sẽ bị khô, mất đi độ ngọt và dai.
alt
Bước 3: Làm Muối Tiêu Chanh
Trong khi hấp tôm, bạn hãy tranh thủ làm muối chấm. Trộn đều muối, tiêu xay trong một chén nhỏ. Rang hỗn hợp muối tiêu trên chảo nóng trong khoảng 1 phút cho thơm. Sau đó, cho muối tiêu đã rang vào chén, thêm bột ngọt (hoặc đường) và trộn đều. Vắt thêm nước cốt của ¼ quả chanh vào hỗn hợp muối tiêu ngay trước khi ăn để tạo vị chua cay hấp dẫn.
Bước 4: Thưởng Thức
Khi tôm chín, gắp tôm ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng chấm cùng muối tiêu chanh. Vị ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện cùng vị mặn, cay, chua của muối tiêu chanh sẽ tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Mẹo Nhỏ Cho Món Tôm Hấp Thêm Ngon
- Chọn tôm tươi, sống sẽ giúp món ăn ngon hơn.
- Không hấp tôm quá lâu để tránh tôm bị khô.
- Rang muối tiêu trước khi pha nước chấm sẽ giúp muối tiêu thơm hơn.
- Có thể thêm gừng, sả vào nồi hấp để tạo mùi thơm cho tôm.
- Vắt chanh vào muối tiêu ngay trước khi ăn để giữ được vị chua tươi.
