Cách làm phở xào thịt bò rau củ ngon miệng cho bữa tối

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món phở xào thịt bò rau củ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g phở tươi
• 200g thịt bò
• 100g ớt chuông xanh
• 100g cà rốt
• 10g hành lá
• 60g hành tây
• 140g cải thìa
• Gia vị: tỏi, ớt, hạt nêm, muối, đường, dầu hào,…

Các bước thực hiện món phở xào thịt bò rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Phở tươi: Chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra rổ để ráo nước.
  Phở tươi
• Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn, ướp với ½ muỗng hạt nêm cho thịt bò đậm đà hơn.
  Thịt bò thái lát
• Ớt chuông xanh: Rửa sạch, bỏ ruột, thái sợi dài.
• Cà rốt: Gọt vỏ, thái sợi dày khoảng 0.5cm.
• Hành lá: Cắt khúc ngắn.
• Hành tây: Bóc vỏ, thái miếng nhỏ.
• Cải thìa: Rửa sạch, cắt bỏ gốc, thái đôi hoặc để nguyên cây nếu cải nhỏ.
• Tỏi, ớt: Băm nhuyễn.

Bước 2: Xào phở với thịt bò và rau củ

• Phi thơm tỏi ớt băm nhuyễn trên chảo dầu nóng. Cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại thì vớt ra đĩa riêng.
  Xào thịt bò
• Cho cà rốt, ớt chuông và hành tây vào xào cho đến khi vừa chín tới. Tiếp tục cho cải thìa vào đảo đều.
• Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm và dầu hào cho vừa ăn. Đảo đều tay trong khoảng 3-5 phút.
• Cho thịt bò đã xào và phở vào chảo, trộn đều tất cả nguyên liệu. Đảo nhanh tay cho phở ngấm gia vị rồi tắt bếp.
  Phở xào hoàn thành

Thưởng thức phở xào

Phở xào thịt bò rau củ nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn. Bạn có thể pha thêm nước tương tỏi ớt để chấm kèm theo sở thích. Món ăn này rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn, bổ dưỡng cho cả gia đình.