Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món tôm rang nước mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 240g (chọn tôm sú hoặc tôm đất đều được)
- Tỏi: 3-4 tép
- Hành tím: 1 củ nhỏ
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Nước mắm ngon, đường, hạt tiêu, dầu ăn.
Các bước thực hiện món tôm rang nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm: Rửa sạch, cắt bỏ râu, chân, để ráo nước. Có thể bóc vỏ hoặc để nguyên vỏ tùy thích. Ướp tôm với một chút nước mắm và hạt tiêu trong khoảng 5-7 phút cho ngấm gia vị.
- Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt: Bỏ hạt, thái lát mỏng (nếu dùng).
Sơ chế nguyên liệu tôm rang nước mắm
Chế biến
- Phi thơm hành tỏi: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hành tỏi băm vào phi thơm vàng.
- Rang tôm: Cho tôm đã ướp vào chảo, đảo đều tay trên lửa lớn.
- Nêm nếm gia vị: Thêm đường, nước mắm vào chảo tôm, đảo đều cho tôm thấm gia vị. Rim tôm trên lửa lớn cho đến khi nước mắm cạn sệt lại, tôm chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt. Lưu ý đảo đều tay để tôm chín đều và không bị cháy.
- Hoàn thành: Khi tôm chín, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều, tắt bếp.
Thưởng thức món tôm rang nước mắm
Cho tôm rang nước mắm ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên. Món ăn này thường được dùng nóng với cơm trắng. Vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm tạo nên hương vị hấp dẫn, đưa cơm.
Bí quyết cho món tôm rang nước mắm thêm ngon
- Chọn tôm tươi, chắc thịt để món ăn ngon hơn.
- Không nên rang tôm quá lâu sẽ làm tôm bị khô, mất đi độ ngọt.
- Điều chỉnh lượng đường và nước mắm cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Có thể thêm một chút ớt băm hoặc sa tế để tăng thêm vị cay cho món ăn.
Kết luận
Tôm rang nước mắm là món ăn dễ làm, nhanh chóng mà lại vô cùng hấp dẫn. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tin chế biến món ăn ngon này cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!
