Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để nấu món canh kiểm chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 100g khoai lang
- 100g cà rốt
- 2 miếng đậu hũ trắng
- 60g tàu hũ ky
- 10g nấm mèo (mộc nhĩ)
- 60g nấm rơm
- 60ml nước cốt dừa
- 10g táo tàu đỏ
- 300g bún tươi
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm chay, dầu ăn
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Khoai lang và cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Tàu hũ ky: ngâm nước ấm cho mềm, cắt miếng nhỏ.
- Đậu hũ: rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt.
- Nấm mèo và nấm rơm: cắt bỏ chân, ngâm nước 15-20 phút cho nở, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên.
- Táo tàu: ngâm nước ấm, rửa sạch.
canh-kiem-chay-ivivu-2
Các Bước Nấu Canh Kiểm Chay
- Nấu nước dùng: Cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi.
- Cho rau củ vào: Khi nước sôi, cho khoai lang và cà rốt vào nồi, nấu đến khi chín mềm.
- Thêm nấm: Tiếp tục cho nấm mèo và nấm rơm vào nồi, nêm nếm gia vị (đường, muối, hạt nêm chay) cho vừa ăn.
- Hoàn thành: Khi canh sôi lại, cho đậu hũ chiên và tàu hũ ky vào, nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Thưởng Thức Món Canh Kiểm Chay
Múc canh ra tô, ăn nóng với bún tươi. Món canh kiểm chay ngon nhất khi được thưởng thức lúc còn nóng hổi. Vị ngọt thanh của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị bùi của rau củ và đậu hũ tạo nên hương vị khó quên.
Kết Luận
Canh kiểm chay là món ăn chay ngon miệng, dễ làm, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tay nấu món canh kiểm chay thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình.
