Vẻ Đẹp Của Đồng Muối Bạc Liêu Nhìn Từ Trên Cao
Ruộng muối ven biển nhìn từ trên cao. Quá trình làm muối đòi hỏi sự công phu, từ việc trữ nước, làm sân phơi, cải tạo bằng xe cơ giới đến việc lu phẳng mặt sân.
Những cánh đồng muối ở Bạc Liêu, nhìn từ trên cao, tựa như những bức tranh thiên nhiên tuyệt đẹp với những ô ruộng muối trắng nối tiếp nhau, trải dài đến tận chân trời. Vẻ đẹp ấy càng trở nên lung linh hơn khi được ánh nắng mặt trời chiếu rọi, tạo nên một khung cảnh lấp lánh, huyền ảo. Xã Long Điền, huyện Đông Hải là một trong những địa điểm nổi tiếng với những cánh đồng muối đẹp như tranh vẽ. Nhiếp ảnh gia Trần Minh Lương đã ghi lại những khoảnh khắc tuyệt đẹp này vào trung tuần tháng 3/2020, cho thấy vẻ đẹp lao động của diêm dân trên ruộng muối.
Quá Trình Sản Xuất Muối Vất Vả Của Diêm Dân
Diêm dân Bạc Liêu sử dụng hai phương pháp sản xuất muối: truyền thống trên nền đất đen cho ra muối đen và phương pháp trải bạt cho ra muối trắng.
Để có được những hạt muối trắng tinh, diêm dân Bạc Liêu phải trải qua một quá trình lao động vô cùng vất vả, “thấm đượm mồ hôi” dưới cái nắng gay gắt của miền Tây. Công việc bắt đầu từ việc chuẩn bị mặt sân: trữ nước, làm sân phơi thật kỹ, cải tạo bằng xe cơ giới, lu phẳng để đảm bảo mặt sân chắc chắn trước khi dẫn nước biển vào ruộng. Bạc Liêu là một trong những tỉnh có diện tích sản xuất muối lớn nhất cả nước, tập trung chủ yếu ở hai huyện Đông Hải và Hòa Bình. Hai phương pháp sản xuất muối phổ biến là làm muối trên nền đất đen (muối đen) và trải bạt (muối trắng). Muối trắng có giá trị kinh tế cao hơn do hạt muối trắng và sạch hơn.
Mùa Muối Bạc Liêu Và Niềm Vui Trúng Mùa
Muối Bạc Liêu được thu hoạch sau khoảng 12 – 18 ngày phơi nước biển. Vụ muối thường diễn ra từ tháng 12 đến tháng 4 năm sau.
Mùa muối ở Bạc Liêu thường bắt đầu từ tháng 12 đến tháng 4 năm sau, trước khi mùa mưa đến. Vụ muối 2019-2020, diêm dân Bạc Liêu đã sản xuất được khoảng 50.000 tấn muối, trong đó có khoảng 4.700 tấn muối trắng. Thời tiết nắng nóng kéo dài là điều kiện thuận lợi cho muối kết tinh nhanh, giúp diêm dân trúng mùa, được giá. Ông Trần Văn Nghĩa, một diêm dân với hơn 35 năm kinh nghiệm tại ấp An Điền, xã Long Điền, chia sẻ niềm vui trúng mùa do thời tiết nắng nóng thuận lợi.
Thu Hoạch Muối – Kết Tinh Của Nắng Và Mồ Hôi
Diêm dân thu hoạch muối bằng cào vào sáng sớm hoặc đầu giờ chiều sau khi nước biển bốc hơi.
Sau khoảng 12 – 18 ngày phơi nước biển dưới cái nắng chói chang, nước biển sẽ bốc hơi và kết tinh thành muối. Diêm dân sẽ dùng cào để thu hoạch muối, thường vào sáng sớm hoặc đầu giờ chiều. Sau khi cào muối, họ phải để khoảng 3 – 4 giờ cho nước rút hết rồi mới đổ muối vào xe đẩy để vận chuyển đến nơi tập kết.
Diêm dân dùng xe đẩy vận chuyển muối đã thu hoạch đến nơi tập kết.
Gánh Nặng Trên Vai Và Niềm Hy Vọng Vào Mùa Muối Mới
Cần xé là dụng cụ quan trọng để vận chuyển muối, mỗi cần nặng khoảng 40kg.
Ngoài xe đẩy, cần xé là dụng cụ không thể thiếu trong quá trình thu hoạch muối. Mỗi cần xé muối nặng khoảng 40kg, đặt lên vai những diêm dân cần mẫn. Dù công việc vất vả, muối xát vào da, vai trầy xước nhưng diêm dân vẫn bám nghề với hy vọng “trời thương cho nắng nhiều thì cào muối có lãi”, như lời chia sẻ của anh Lĩnh, một diêm dân đang vác cần xé muối.
Thành Quả Lao Động Của Diêm Dân Bạc Liêu
Đống muối lớn là thành quả lao động của diêm dân. Giá muối đen khoảng 800-900 đồng/kg, muối trắng khoảng 1.200-1.400 đồng/kg.
Những đống muối trắng phau, cao chất ngất là thành quả lao động cực nhọc của diêm dân Bạc Liêu dưới cái nắng miền Tây. Giá muối đen được thương lái thu mua tại ruộng khoảng 800-900 đồng/kg, còn muối trắng có giá cao hơn, từ 1.200-1.400 đồng/kg.
Bình Minh Trên Đồng Muối Và Thương Hiệu Muối Bạc Liêu
Bình minh trên đồng muối Đông Hải, Bạc Liêu. Muối Bạc Liêu đã được chứng nhận bảo hộ chỉ dẫn địa lý.
Bình minh trên đồng muối Đông Hải mang đến một vẻ đẹp yên bình, thanh khiết. Năm 2013, muối Bạc Liêu đã được Cục Sở hữu trí tuệ chứng nhận bảo hộ chỉ dẫn địa lý, khẳng định thương hiệu quốc gia cho sản phẩm muối ăn của Bạc Liêu. Đây là một trong những sản phẩm nông nghiệp nổi tiếng của tỉnh, được biết đến rộng rãi trong nước và quốc tế.
Nghề Làm Muối Bạc Liêu – Di Sản Văn Hóa Phi Vật Thể
Nhà tạm của diêm dân trên đồng muối. Nghề làm muối Bạc Liêu đã có lịch sử hơn 100 năm.
Nghề làm muối ở Bạc Liêu đã có lịch sử hơn 100 năm, gắn bó mật thiết với đời sống của người dân nơi đây. Để tôn vinh nghề làm muối truyền thống và khẳng định thương hiệu muối Bạc Liêu, Bảo tàng tỉnh Bạc Liêu đã hoàn tất hồ sơ đề nghị Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận nghề làm muối là di sản văn hóa phi vật thể.
1. Mùa muối ở Bạc Liêu kéo dài trong bao lâu?
Mùa muối ở Bạc Liêu thường kéo dài từ tháng 12 đến tháng 4 năm sau.
2. Diêm dân Bạc Liêu sản xuất muối theo những phương pháp nào?
Diêm dân Bạc Liêu sản xuất muối theo hai phương pháp: truyền thống trên nền đất và trải bạt.
3. Muối Bạc Liêu đã đạt được chứng nhận gì về thương hiệu?
Muối Bạc Liêu đã được chứng nhận bảo hộ chỉ dẫn địa lý, là thương hiệu quốc gia.
4. Nghề làm muối Bạc Liêu có ý nghĩa như thế nào về mặt văn hóa?
Bảo tàng tỉnh Bạc Liêu đang đề nghị công nhận nghề làm muối là di sản văn hóa phi vật thể.
5. Giá muối Bạc Liêu hiện nay khoảng bao nhiêu?
Giá muối đen khoảng 800-900 đồng/kg, muối trắng khoảng 1.200-1.400 đồng/kg. Giá cả có thể thay đổi tùy thời điểm.
