Cách Làm Chả Trứng Bắc Thảo Hai Tầng Đơn Giản Tại Nhà

Chả trứng bắc thảo hai tầng là món ăn độc đáo, kết hợp vị béo ngậy của trứng gà với hương vị đặc trưng của trứng bắc thảo. Sự kết hợp màu sắc hài hòa giữa lớp trứng trắng sữa và lớp trứng vàng ươm cùng những hạt trứng bắc thảo đen tuyền tạo nên món ăn hấp dẫn cả về vị giác lẫn thị giác. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chả trứng bắc thảo hai tầng đơn giản ngay tại nhà.

altalt

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món chả trứng bắc thảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 4 quả trứng gà (hoặc trứng vịt)
  • 2 quả trứng bắc thảo
  • 100ml sữa tươi không đường
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Chả Trứng Bắc Thảo Hai Tầng

Sơ Chế Nguyên Liệu:

  1. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng gà.
  2. Lòng đỏ trứng: Đánh tan lòng đỏ với 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó lọc qua rây để loại bỏ phần cặn, giúp lòng đỏ mịn hơn.
  3. Lòng trắng trứng: Đánh lòng trắng trứng cho nổi bọt khí, rồi cho thêm sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và một ít tiêu. Đánh đều hỗn hợp cho đến khi tan hoàn toàn. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.
  4. Trứng bắc thảo: Bóc vỏ, cắt hạt lựu. Trộn đều trứng bắc thảo đã cắt nhỏ vào hỗn hợp lòng trắng trứng.

altalt

Chế Biến:

  1. Chuẩn bị xửng hấp và lót giấy nến hoặc giấy bạc chống dính vào đáy xửng. Đun sôi nước trong nồi hấp.
  2. Đổ hỗn hợp lòng trắng trứng và trứng bắc thảo vào khuôn, đặt khuôn vào xửng hấp. Phủ một khăn mỏng lên trên xửng hấp để ngăn nước nhỏ xuống làm rỗ mặt chả.
  3. Hấp ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho lòng trắng trứng chín tới.
  4. Sau 15 phút, mở nắp xửng và nhẹ nhàng đổ phần lòng đỏ trứng lên trên lớp lòng trắng. Tiếp tục đậy nắp và hấp thêm 10 phút nữa.

altalt

Hoàn Thành:

  1. Lấy chả trứng ra khỏi xửng hấp, để nguội bớt rồi cắt thành miếng vừa ăn.
  2. Chả trứng bắc thảo có thể chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy theo sở thích.

altalt

Thưởng Thức Món Chả Trứng Bắc Thảo

Chả trứng bắc thảo hai tầng với vị béo ngậy của trứng, vị bùi bùi của trứng bắc thảo, hòa quyện cùng nước chấm chua ngọt tạo nên một món ăn ngon miệng, lạ mắt, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa cơm gia đình. Món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein và canxi cho cơ thể.

1. Có thể thay thế trứng gà bằng trứng vịt được không?

Có, bạn hoàn toàn có thể thay thế trứng gà bằng trứng vịt.

2. Làm thế nào để chả trứng không bị rỗ mặt?

Để chả trứng không bị rỗ mặt, bạn nên phủ một khăn mỏng lên trên xửng hấp để ngăn nước nhỏ xuống.

3. Chả trứng bắc thảo có thể bảo quản được bao lâu?

Chả trứng bắc thảo nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày.

4. Ngoài nước mắm chua ngọt, có thể chấm chả trứng với gì khác?

Bạn có thể chấm chả trứng với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc muối tiêu chanh tùy theo sở thích.

Kết Luận

Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện món chả trứng bắc thảo hai tầng thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Hãy thử trổ tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình món ăn độc đáo này nhé!

Posted in: Ẩm Thực
«
»