Chuối Ngự Đại Hoàng, một loại chuối đặc sản của làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam, từ lâu đã nổi tiếng là món quà “tiến vua” thơm ngon, bổ dưỡng. Không chỉ là niềm tự hào của người dân Hà Nam, chuối Ngự còn được xem là một trong những loại trái cây đặc biệt của Việt Nam. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá nguồn gốc, đặc điểm và quy trình trồng trọt công phu của loại chuối đặc biệt này.
Chuối ngự Đại Hoàng. Ảnh: VnExpress.
Truyền thuyết kể rằng, vua Trần trong một lần ghé thăm phủ Lý Nhân đã được thưởng thức loại chuối địa phương này. Vị ngon đặc biệt của nó đã khiến nhà vua hết lời khen ngợi và ban thưởng cho làng Đại Hoàng. Từ đó, chuối nơi đây được gọi là chuối Ngự, hay chuối tiến vua. Đối với người dân địa phương, chuối Ngự Đại Hoàng là một phần không thể thiếu trong các dịp lễ Tết, đám cúng, thể hiện lòng thành kính với tổ tiên.
Nguồn Gốc và Đặc Điểm của Chuối Ngự Đại Hoàng
Chuối Ngự Đại Hoàng được trồng tại vùng đất phù sa màu mỡ ven sông Châu Giang, nơi có khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng cho cây sinh trưởng và phát triển. Loại chuối này có ba loại chính:
- Chuối Ngự Trắng: Quả to, tròn lẳn, khi chín có vỏ màu vàng tươi sáng bóng, mùi thơm hấp dẫn.
- Chuối Ngự Trâu: Quả to, vỏ khi chín có màu vàng nhạt, thịt quả cũng vàng nhạt.
- Chuối Ngự Mít: Quả nhỏ hơn hai loại trên, vỏ mỏng màu vàng đậm khi chín, thịt quả vàng hơi hồng, thơm lừng.
Chuối ngự bóng đẹp. Ảnh: VOV.
Giá Trị Dinh Dưỡng và Ứng Dụng
Chuối Ngự Đại Hoàng không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, chứa nhiều kali, axit amin, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Chuối có thể bảo quản được lâu mà vẫn giữ được độ ngọt và hương thơm, rất thích hợp để trưng bày trên bàn thờ gia tiên trong các dịp lễ Tết. Chính vì vậy, cứ vào dịp cuối năm, chuối Ngự lại được người tiêu dùng săn lùng.
Kỹ thuật Trồng và Chăm Sóc Chuối Ngự Đại Hoàng
Việc trồng và chăm sóc chuối Ngự đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu. Cây chuối Ngự ưa đất phù sa ven sông, thoát nước tốt, giàu đạm và kali. Nhiệt độ lý tưởng cho cây phát triển là từ 26-28 độ C.
Vườn chuối ngự. Ảnh: VOV.
Một số kỹ thuật quan trọng trong việc trồng và chăm sóc chuối Ngự:
- Tưới nước: Cây chuối cần nhiều nước, đặc biệt là trong giai đoạn phân hóa mầm, ra hoa và kết quả. Người trồng cần phải giữ ẩm cho cây trong mùa khô và chống úng trong mùa mưa.
- Chống đỡ: Thân cây chuối Ngự cao, yếu và dễ gãy đổ, nên cần phải làm cột chống đỡ khi cây trổ buồng.
- Kiểm soát mầm: Mỗi bụi chuối chỉ nên để tối đa 3 mầm để đảm bảo dinh dưỡng cho cây mẹ và cây con.
- Dấm chuối: Để chuối chín đều và đẹp mắt, người dân thường sử dụng phương pháp dấm chuối truyền thống bằng lò đất, dùng trấu và tro để sưởi ấm.
Chuối được bao bọc rất kỹ. Ảnh: VOV.
1. Chuối Ngự Đại Hoàng có mấy loại?
Có ba loại: chuối Ngự trắng, chuối Ngự trâu và chuối Ngự mít.
2. Chuối Ngự Đại Hoàng được trồng ở đâu?
Được trồng chủ yếu tại làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.
3. Tại sao gọi là chuối Ngự?
Vì theo truyền thuyết, vua Trần đã từng thưởng thức và khen ngợi loại chuối này.
4. Chuối Ngự Đại Hoàng có gì đặc biệt?
Có hương vị thơm ngon đặc trưng, giàu dinh dưỡng và được trồng theo phương pháp truyền thống công phu.
5. Mua chuối Ngự Đại Hoàng ở đâu?
Bạn có thể tìm mua tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng trái cây đặc sản trên toàn quốc.
Chuối Ngự Đại Hoàng – Thơm ngon tiến Vua, vang danh khắp nước
Ngày nay, chuối Ngự Đại Hoàng đã được cấp chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, có tem nhãn rõ ràng và được tiêu thụ rộng rãi trên khắp cả nước. Nghề trồng chuối Ngự đã giúp người dân làng Đại Hoàng nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống.
Sưởi ấm chuối. Ảnh: VOV.
Chuối Ngự Đại Hoàng không chỉ là một loại trái cây thơm ngon mà còn là biểu tượng cho sự cần cù, khéo léo của người dân Hà Nam. Hương vị đặc biệt và giá trị văn hóa của nó đã góp phần làm phong phú thêm nền ẩm thực Việt Nam.
