Mì Muối Ớt Sài Gòn: Món Ăn “Bình Dân” Giá 52.000 Đồng Gây Thương Nhớ

Bí Quyết Đằng Sau Món Mì Muối Ớt “Trứ Danh”

Không gian quán bình dị nằm sâu trong con hẻm nhỏ, nhưng tiếng gọi món, tiếng xe máy của khách đến ăn vang lên không ngớt. Khách đến quán đa phần đều gọi một phần mì muối ớt đầy đủ. Nhiều người lần đầu tiên nghe đến tên món ăn này đều tỏ ra tò mò, bởi mì tôm thường được chế biến thành mì xào hoặc mì nước, chứ ít ai nghĩ đến việc kết hợp với muối ớt.

Cô Huyền, chủ quán, chia sẻ món mì muối ớt này có nguồn gốc từ Bình Định, được mẹ cô mang vào Sài Gòn và truyền lại cho cô. Hương vị mì muối ớt được giữ nguyên vẹn hơn 20 năm qua, là bí quyết níu chân thực khách.

Cô chủ quán mì muối ớt – cô Huyền.

Cách Chế Biến Đơn Giản Nhưng Tinh Tế

Mì tôm được sử dụng là loại chiên sẵn, không có bao bì. Hai vắt mì được nhúng vào nước dùng nóng hổi, sau đó cho vào tô, thêm chả và các loại gia vị như hành phi, ớt, tiêu, bột ngọt, nước mắm, tương ớt. Đặc biệt nhất là muối ớt – loại gia vị do chính tay cô Huyền pha chế, tạo nên màu đỏ bắt mắt và hương vị đặc trưng cho món ăn. Hành lá được thêm vào để tăng thêm vị thơm ngon, át đi cái mặn của muối ớt.

Mì tôm được nhúng vào nước dùng nóng hổi.

Thưởng Thức Trọn Vẹn Hương Vị Mì Muối Ớt

Một phần mì muối ớt đầy đủ sẽ bao gồm tô mì và một tô súp nóng hổi với thịt bò, trứng gà, bò viên. Tô súp ăn kèm giúp cân bằng vị mặn của mì, tạo nên sự hài hòa trong hương vị.

Một phần mì muối ớt đầy đủ gồm mì và súp.

Ý Kiến Khách Hàng Về Món Mì “Độc Đáo”

Mì muối ớt nhận được nhiều phản hồi trái chiều từ thực khách. Có người cho rằng món ăn quá mặn, nhiều dầu mỡ, giá cả lại cao. Nhưng cũng có người “nghiện” hương vị đậm đà, cay nồng của mì, cho rằng giá cả hợp lý với chất lượng.

Sợi mì có màu sắc bắt mắt.