Cơm tấm là một trong những món ăn đặc sản của miền Nam. Có thể bạn chưa biết, cơm tấm được đưa vào là 1 trong 9 món ăn được công nhận là kỷ lục châu Á vào năm 2012. Đây cũng là món ăn đường phố hấp dẫn được nhiều người yêu thích.
Hiện nay, để tìm được một quán cơm tấm không còn quá khó khăn nữa. Nhiều người còm sử dụng cơm tấm cho bữa cơm gia đình của mình. Tuy nhiên bạn đã biết gì về hàm lượng calo của loại cơm này? Trước hết để xác định chính xác 1 đĩa cơm tấm có chứa bao nhiêu calo thì bạn nên xác định bảng thành phần cụ thể của đĩa cơm tấm đó có những thực phẩm, gia vị nào.
Hiện nay nếu tính một đĩa cơm tấm đầy đủ chuẩn hương vị truyền thống của người Sài Thành thì ngoài cơm với hạt gạo bị vỡ thì còn có trứng, chả, bì, sườn. Tùy theo khẩu phần ăn và sở thích của mỗi người mà có thể bổ sung thêm hoặc bớt gia vị, món ăn kèm.
Bảng thành phần của một đĩa cơm tấm đầy đủ
Sau đây là thành phần cụ thể cho một đĩa cơm tấm đầy đủ:
- Cơm tấm: 1.5 chén
- Thịt sườn (sườn non hoặc sườn cốp lết tùy theo thực đơn của quán): 70 gram
- Trứng vịt: 1 quả
- Bì: 10 gram
- Chả trứng chưng: 20 gram
- Lạp xưởng: 10 gram
- Dưa leo: 20 gram
- Cà chua: 30 gram
- Mỡ hành: 10 gram
Để có thể tính chính xác được hàm lượng calo có trong 1 đĩa cơm tấm thì bạn phải dựa vào thành phần thực phẩm, gia vị có trong đĩa cơm tấm đó. Nếu như tính trên một đĩa cơm tấm đầy đủ như đã liệt kê ở trên thì ham lượng calo có trong 1 đĩa cơm tấm là 767 calo. Đây là một con số khá lớn do với nhiều loại thực phẩm khác.
Cơm tấm sườn trứng là đĩa cơm tấm đã được bớt đi một vài món ăn kèm từ đĩa cơm tấm đầy đủ. Cơm tấm sườn trứng thường có: cơm tấm, sườn cốp lết hoặc sườn non, trứng chiên hoặc trứng ốp la và các thành phần phụ khác. Hàm lượng calo có trong 1 đĩa cơm tấm sườn trứng được các chuyên gia tính là khoảng 527 calo, trong đó hàm lượng chất béo có khoảng 13.3 g.
Một đĩa cơm tấm chả sẽ bao gồm các thành phần như: cơm tấm, chả trứng chưng và các thành phần phụ khác. Và theo các chuyên gia dinh dưỡng thì 1 đĩa cơm tấm chả sẽ có khoảng 592 calo và trong đó có khoảng 18.1 g chất béo.
Nhiều người vẫn còn khá xa lạ với cái tên cơm tấm bì. Đây là một loại cơm tấm có chứa nhiều thành phần như: cơm tấm, thịt heo và da heo cắt sợ kết hợp với gạo tẻ rang xay, các loại gia vị khác. Cơm tấm bì chỉ khác cơm tấm sườn ở món bì thay cho sườn mà thôi. Tuy nhiên chỉ một sự thay đổi này mà có thể khiến cho hàm lượng calo có trong 1 đĩa cơm tấm bì tăng lên khoảng 627 calo và lượng chất béo lên đến khoảng 19.3 gam.
Hàm lượng calo và chất béo này cao hơn rất nhiều so với cơm tấm sườn, cơm tấm chả và cơm tấm thông thường khác.
Cơm tấm được nấu từ các hạt gạo vỡ và đây là món ăn đặc sản của người Sài Gòn. Cơm tấm có chứa các phôi và một chút cám gạo. Có thể bạn chưa biết, trong phôi và cám gạo có chứa một hàm lượng dinh dưỡng khá cao do đó việc ăn cơm tấm sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn sơ với các loại cơm khác. Tuy nhiên hàm lượng dinh dưỡng này chỉ cao hơn một chút so với cơm thường cho nên vẫn không thể khẳng định rằng cơm tấm bổ hơn cơm thường được.
Với thành phần dinh dưỡng có trong cơm tấm thì các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng cơm tấm có giá trị dinh dưỡng. Nó cung cấp năng lượng cho bữa ăn chính và tốt cho sức khỏe của con người. Nó hoàn toàn có thể được sử dụng làm bữa chính cho người lao động.
Cơm tấm là một món ăn được khá nhiều người yêu thích đặc biệt đây còn là đặc sản của người miền Nam. Tuy nhiên cơm tấm có chứa hàm lượng calo và chất béo khá cao cho nên bạn hết sức lưu ý khi sử dụng nhé. Bài viết đã giải đáp các thắc mắc về 1 đĩa cơm tấm có chứa bao nhiêu Calo? Ăn nhiều có mập không? Hi vọng đây sẽ những thông tin tham khảo hữu ích dành cho bạn đọc. Hỗ trợ bạn trong quá trình xây dựng một chế độ ăn hợp lý, giữ được vóc dáng đẹp nhất.
Xem thêm:
