Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món nấm rơm kho tiêu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nấm rơm: 200g
- Hành khô: 1 củ
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 3-4 tép
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước tương.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Nấm Rơm Kho Tiêu
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Nấm rơm: Cắt bỏ phần chân nấm, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo và cắt đôi hoặc cắt làm tư nếu nấm to.
- Hành khô: Bóc vỏ, thái mỏng hoặc băm nhuyễn.
- Ớt: Bỏ cuống, rửa sạch, băm nhuyễn hoặc thái lát.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
alt
Các Bước Chế Biến
- Bước 1: Phi thơm hành: Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi phi thơm hành khô.
- Bước 2: Xào nấm: Cho nấm rơm vào nồi, đảo đều tay cho nấm chín sơ qua.
- Bước 3: Nêm gia vị: Thêm nước tương, nước lọc, đường, hạt nêm vào nồi. Lưu ý điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Bạn có thể tham khảo tỷ lệ: 1 chén nước tương nhỏ, 1 chén nước lọc, 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Bước 4: Kho nấm: Đảo đều cho gia vị thấm vào nấm, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp nồi và kho liu riu cho đến khi nước sốt sền sệt lại.
- Bước 5: Hoàn thành: Cho tiêu xay, ớt băm (nếu thích) vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.
alt
Thưởng Thức Món Nấm Rơm Kho Tiêu
Món nấm rơm kho tiêu sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hương thơm ngào ngạt, vị ngọt đậm đà, cay cay của tiêu. Món ăn này rất thích hợp dùng kèm với cơm nóng. Bạn có thể trang trí thêm một ít hành lá hoặc ngò rí thái nhỏ lên trên cho món ăn thêm phần bắt mắt.
Bí Quyết Cho Món Nấm Rơm Kho Tiêu Thêm Ngon
- Chọn nấm rơm tươi, có màu trắng sáng, không bị dập nát.
- Ngâm nấm rơm với nước muối pha loãng giúp loại bỏ tạp chất và làm nấm săn chắc hơn.
- Không nên kho nấm quá lâu sẽ làm nấm bị nhũn, mất ngon.
- Điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
