Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để có một nồi lẩu sụn gà nấm thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sụn gà: 400g
- Nấm: Nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đông cô,… (tùy chọn)
- Tỏi: 4 củ
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Thơm (dứa): ½ trái
- Đậu hũ non: 2 miếng
- Hành lá, ngò rí: 1 ít
- Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, nước tương, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt,…
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Sụn gà: Rửa sạch, chặt miếng vuông vừa ăn. Luộc sơ sụn gà rồi vớt ra để ráo. Giữ lại nước luộc để làm nước dùng cho lẩu.
- Cà chua, hành tây: Thái múi cau.
- Tỏi: Băm nhỏ.
- Thơm: Chia làm hai phần. Một nửa băm nhỏ, một nửa thái miếng vuông vừa ăn.
- Hành lá, ngò rí: Cắt khúc 2-3cm.
- Nấm: Rửa sạch, cắt gốc, để ráo. Nấm rơm chẻ đôi hoặc để nguyên tùy kích cỡ. Nấm bào ngư xé miếng vừa ăn. Nấm đông cô khía chữ thập trên mũ nấm cho đẹp mắt.
Cách Nấu Lẩu Sụn Gà Nấm
- Phi thơm: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm, cà chua, hành tây và phần thơm băm nhỏ cho đến khi cà chua chín mềm, tiết ra màu đỏ đẹp mắt.
- Nấu nước lẩu: Đổ nước luộc sụn gà vào nồi, đun sôi trong khoảng 5 phút.
- Nêm nếm gia vị: Khi nước lẩu sôi, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
- Cho nấm và rau thơm: Đợi nước lẩu sôi lại, cho nấm rơm, hành lá, ngò rí vào đun trong 2 phút để tạo vị ngọt tự nhiên.
- Hoàn thành: Cho sụn gà, thơm thái miếng, đậu hũ non và các loại nấm còn lại vào nồi lẩu. Đun sôi đến khi sụn gà và nấm chín mềm.
Lẩu sụn gà nấm thơm ngon nóng hổi
Thưởng Thức
Lẩu sụn gà nấm có thể ăn kèm với bún tươi, mì gói hoặc miến. Chấm cùng nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh tùy sở thích. Vị ngọt thanh của nước lẩu hòa quyện cùng sụn gà giòn sần sật và nấm thơm ngon tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng.
Kết Luận
Lẩu sụn gà nấm là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện. Với công thức đơn giản trên, bạn có thể tự tay chuẩn bị một bữa tối ấm cúng cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
