Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Lẩu Nấm Chay
Để có một nồi lẩu nấm thập cẩm chay thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nấm: Nấm đùi gà (100g), nấm kim châm (100g), nấm bào ngư (100g), nấm đông cô (100g). Bạn có thể lựa chọn các loại nấm khác tùy theo sở thích.
- Cá chay: 40g (có thể thay thế bằng đậu hũ hoặc các loại protein chay khác).
- Rau củ: Củ cải trắng (100g), cải thìa (200g), hành lá (20g).
- Bún: 300g.
- Gia vị: Đường, muối, tiêu, bột ngọt, ớt, hạt nêm chay.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Nấm: Cắt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Củ cải trắng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khối.
- Cải thìa: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cá chay: Nếu dùng cá chay dạng viên thì nên chiên sơ qua cho vàng đều hai mặt.
Các Bước Thực Hiện Món Lẩu Nấm Thập Cẩm Chay
Bước 1: Nấu nước dùng lẩu
Cho 3 lít nước vào nồi, đun sôi. Thêm củ cải trắng vào hầm để lấy nước ngọt. Nêm gia vị gồm 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt và ớt thái nhỏ (tùy khẩu vị). Đun sôi khoảng 15-20 phút cho củ cải mềm và nước dùng ngọt.
alt text
Bước 2: Chiên cá chay (nếu dùng)
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Chiên cá chay cho vàng đều hai mặt. Bước này giúp cá chay thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Múc nước dùng lẩu vào nồi lẩu điện hoặc bếp gas mini.
- Xếp các loại nấm đã sơ chế ra đĩa.
- Xếp cải thìa, hành lá ra đĩa riêng.
- Cho bún ra đĩa.
Khi ăn, đun sôi nước dùng lẩu, nhúng nấm, rau và bún vào ăn kèm với nước chấm chay tùy thích.
alt text
