Thịt kho đậu hũ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị béo ngậy của thịt ba chỉ hòa quyện cùng đậu hũ mềm mịn, thấm đẫm gia vị đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt kho đậu hũ đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
alt text
Thịt kho đậu hũ thơm ngon, đậm đà
Món thịt kho đậu hũ không chỉ ngon miệng mà còn dễ dàng thực hiện, phù hợp với cả những người mới bắt đầu vào bếp. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến một món ăn ngon lành, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món thịt kho đậu hũ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 3 miếng đậu hũ trắng
- 300g thịt ba chỉ
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- Ngò rí (rau mùi)
- Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, nước màu dừa, dầu ăn, tiêu xay…
Các Bước Thực Hiện
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Đậu hũ cắt thành 8 miếng vuông vừa ăn.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo bỏ lông, cắt miếng vuông hoặc miếng dày khoảng 1cm. Ướp thịt với 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột nêm, hành tím và tỏi băm nhuyễn, một chút nước màu dừa. Trộn đều và để thịt nghỉ khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Chiên Đậu Hũ
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Chiên đậu hũ vàng đều các mặt. Lưu ý chiên với lửa nhỏ để đậu hũ chín đều mà không bị cháy.
- Vớt đậu hũ ra, để ráo dầu.
alt text
Đậu hũ chiên vàng đều
Kho Thịt và Đậu Hũ
- Cho thịt ba chỉ đã ướp vào chảo, xào săn lại.
- Khi thịt săn, cho khoảng nửa chén nước lạnh vào, đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm và ngấm gia vị.
- Khi nước thịt gần cạn, cho đậu hũ đã chiên vào kho cùng. Đảo nhẹ tay để đậu hũ thấm gia vị.
- Tiếp tục kho đến khi nước sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
alt text
Thịt kho đậu hũ
Trình Bày và Thưởng Thức
- Múc thịt kho đậu hũ ra đĩa, rắc thêm tiêu xay và ngò rí lên trên.
- Thưởng thức món ăn nóng cùng cơm trắng.
alt text
Thịt kho đậu hũ ăn kèm cơm nóng
Kết Luận
Món thịt kho đậu hũ với hương vị thơm ngon, đậm đà, dễ dàng thực hiện sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình bạn. Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà.
FAQ – Những Câu Hỏi Thường Gặp
- Tôi có thể thay thế thịt ba chỉ bằng loại thịt khác được không? Bạn có thể thay thế bằng thịt nạc vai hoặc thịt đùi nhưng thịt ba chỉ sẽ cho món ăn vị béo ngậy hơn.
- Làm thế nào để đậu hũ không bị vỡ khi chiên? Nên chiên đậu hũ với lửa nhỏ và để dầu nóng già trước khi cho đậu vào chiên.
- Tôi có thể thêm nguyên liệu khác vào món ăn này không? Bạn có thể thêm trứng luộc hoặc nấm hương để món ăn thêm phong phú.
- Thời gian kho thịt khoảng bao lâu? Khoảng 30-45 phút tùy thuộc vào độ dày của thịt.
- Món thịt kho đậu hũ có thể bảo quản được bao lâu? Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2-3 ngày.
