Bánh Tét: Linh Hồn của Tết Miền Tây
Bánh tét là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Tây. Nếu bánh chưng tượng trưng cho đất trời phương Bắc thì bánh tét lại mang trong mình hương vị đặc trưng của miền sông nước phương Nam. Từ khâu chọn nếp, ủ lá dong, chuẩn bị nhân đậu xanh, thịt heo đến công đoạn gói bánh và luộc bánh, mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo của người làm. Bánh tét miền Tây có nhiều loại như bánh tét nhân chuối, bánh tét nhân đậu đen, bánh tét lá cẩm… mỗi loại đều mang đến một hương vị riêng biệt, thơm ngon khó cưỡng.
altBánh tét nhân mặn truyền thống. Ảnh: @littleprin.jennifer.
Khô: Món Ăn Chơi Đậm Đà Hương Vị
Khô cũng là một đặc sản miền Tây được ưa chuộng trong dịp Tết. Miền Tây sông nước với nguồn thủy sản phong phú đã tạo nên sự đa dạng của các loại khô như khô cá lóc, khô cá sặc, khô cá tra, khô tôm, khô mực… Mỗi loại khô đều mang một hương vị riêng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như khô rang me, gỏi khô, khô kho tiêu… Món khô miền Tây không chỉ là món ăn chơi dân dã mà còn là món quà biếu ý nghĩa trong dịp Tết.
altKhô cá lóc – đặc sản miền Tây ngày Tết. Ảnh minh họa.
Mứt Tết: Ngọt Ngào Đón Xuân
Mứt Tết tự làm là một nét đẹp truyền thống của người dân miền Tây. Những ngày giáp Tết, các gia đình lại sum vầy bên nhau, cùng nhau làm mứt dừa, mứt bí, mứt gừng, mứt me… Mỗi loại mứt mang một màu sắc, hương vị riêng, tạo nên không khí Tết ấm áp, sum vầy. Mứt Tết miền Tây không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, thường được dùng để đãi khách và làm quà biếu trong những ngày đầu năm.
altCác loại mứt Tết miền Tây. Ảnh minh họa.
Lạp Xưởng: Hương Vị Tết Đậm Đà
Lạp xưởng miền Tây nổi tiếng với hương vị thơm ngon đặc trưng, được làm từ thịt heo tươi ngon, tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng rồi phơi khô. Lạp xưởng có thể nướng, chiên hoặc hấp, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon. Đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình miền Tây.
altLạp xưởng tươi miền Tây. Ảnh minh họa: @shousfood.
Dưa Hấu: Biểu Tượng May Mắn Ngày Xuân
Dưa hấu là loại trái cây không thể thiếu trong ngày Tết của người miền Tây. Cặp dưa hấu đỏ tươi, căng mọng trưng bày trên bàn thờ gia tiên tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc, sung túc trong năm mới. Ngoài ra, dưa hấu còn được dùng để giải khát, làm sinh tố hoặc chế biến thành các món ăn ngon miệng khác.
altDưa hấu đỏ tượng trưng cho may mắn. Ảnh minh họa: vietnammoi.
Nem Chua và Dưa Kiệu: Hương Vị Chua Cay Đặc Trưng
Nem chua và dưa kiệu là hai món ăn kèm không thể thiếu trong mâm cỗ Tết miền Tây. Vị chua chua, cay cay của nem chua và dưa kiệu kết hợp với vị béo ngậy của các món ăn khác tạo nên sự hài hòa, cân bằng cho bữa ăn. Nem chua Lai Vung với vị chua ngọt đặc trưng là món ăn chơi được nhiều người yêu thích. Dưa kiệu giòn giòn, chua chua ngọt ngọt cũng là món khai vị tuyệt vời trong những ngày Tết.
altNem chua Lai Vung – Đặc sản Đồng Tháp. Ảnh minh họa.
altDưa kiệu chua ngọt ngày Tết. Ảnh minh họa.
