Cách làm đùi gà rim mật ong thơm ngon, đậm đà chuẩn vị nhà hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món đùi gà rim mật ong, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 4 đùi gà tươi ngon
• Mật ong nguyên chất
• Bơ lạt
• Tỏi băm
• Gừng băm
• Gia vị: Nước tương, dầu ăn, dầu mè, ớt bột, muối, tiêu

Sơ chế nguyên liệu

• Chọn đùi gà tươi, thịt chắc, không có mùi hôi. Rửa sạch đùi gà với nước muối pha loãng, để ráo.
• Khứa vài đường trên bề mặt đùi gà để gia vị dễ thấm.
• Ướp đùi gà với 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm. Trộn đều và để gà thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.

Cách làm đùi gà rim mật ong

Bước 1: Nướng đùi gà

• Bọc kín đùi gà đã ướp gia vị vào giấy bạc.
• Nướng đùi gà trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 40 phút.
• Sau 20 phút nướng, mở giấy bạc ra, bọc thêm một lớp giấy bạc nữa rồi tiếp tục nướng trong 20 phút còn lại để đùi gà chín đều mà không bị khô.

Bước 2: Làm nước sốt mật ong

• Cho 2 muỗng canh bơ lạt vào chảo, đun chảy bơ ở lửa nhỏ.
• Phi thơm tỏi băm trong bơ đã tan chảy.
• Thêm 15g ớt bột, 60ml mật ong vào chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ.

alt

Bước 3: Rim đùi gà

• Cho đùi gà đã nướng vào chảo nước sốt mật ong.
• Đảo đều đùi gà cho ngấm đều nước sốt.
• Rim đùi gà ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sền sệt lại, bám đều vào đùi gà.

Thưởng thức

Đùi gà rim mật ong sau khi hoàn thành có màu vàng nâu hấp dẫn, thịt gà mềm ngọt, thấm đẫm vị mật ong thơm lừng. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng, salad rau củ hoặc bánh mì đều rất ngon.