Đậu hũ xào cà thịt băm là món ăn quen thuộc, dễ làm và tiết kiệm thời gian. Hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả nhà. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món đậu hũ xào cà thịt băm đơn giản mà ngon miệng.
alt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 bìa đậu hũ (đậu phụ)
- 60g thịt lợn xay
- 100g cà chua chín
- Hành lá
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu
Cách làm đậu hũ xào cà thịt băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, để ráo nước. Có thể dùng khăn sạch thấm khô đậu để khi chiên đậu được vàng giòn hơn.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt xay ướp với một chút bột ngọt, đường, nước mắm để thịt ngấm gia vị.
alt
Bước 2: Chiên đậu hũ
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho đậu hũ vào chiên vàng đều hai mặt.
- Vớt đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
alt
Bước 3: Xào thịt băm với cà chua
- Phi thơm hành lá với dầu ăn trong chảo.
- Cho cà chua vào xào chín mềm.
- Cho thịt băm đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt chín săn.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm một ít nước vào chảo, đậy vung lại đun khoảng 4-5 phút cho thịt và cà chua chín kỹ.
alt
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Cho đậu hũ đã chiên vào chảo thịt băm và cà chua, đảo nhẹ tay cho đậu ngấm gia vị.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại.
- Thêm hành lá thái nhỏ và hạt tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm.
alt
-
Có thể thay thịt lợn xay bằng thịt gì khác được không? Có thể thay bằng thịt bò xay, thịt gà xay hoặc tôm băm tùy theo sở thích.
-
Làm thế nào để đậu hũ không bị nát khi xào? Nên chiên vàng đậu hũ trước khi xào và đảo nhẹ tay khi cho đậu vào xào chung với thịt và cà chua. Chọn loại đậu phụ cứng, rắn chắc cũng sẽ giúp đậu ít bị nát hơn.
-
Món này có thể bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu? Nên ăn ngay khi còn nóng để món ăn ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, có thể để trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.
-
Ăn món đậu hũ xào cà thịt băm với gì ngon nhất? Món này thường được ăn kèm với cơm nóng. Bạn cũng có thể ăn kèm với bún hoặc bánh mì.
Kết luận
Đậu hũ xào cà thịt băm là món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp với mọi gia đình. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm hàng ngày. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn chế biến thành công món đậu hũ xào cà thịt băm thơm ngon cho gia đình mình.
