Dê Núi Ninh Bình: Đặc Sản Ngon Khó Cưỡng Khi Du Lịch

Bí Quyết Hương Vị Dê Núi Ninh Bình

Khác với dê nuôi nhốt, dê núi Ninh Bình được chăn thả tự do trên những dãy núi đá vôi hiểm trở. Việc leo trèo, vận động thường xuyên giúp thịt dê săn chắc, ít mỡ và mang hương vị đặc trưng. Thức ăn của dê là các loại cỏ cây, thảo dược tự nhiên trên núi, góp phần tạo nên chất lượng thịt thơm ngon, bổ dưỡng.

Thịt dê tái chanh – món ăn giữ trọn hương vị nguyên bản của dê núi Ninh Bình. Ảnh: Phong Vinh.

Thịt dê Ninh Bình đạt chuẩn có độ mềm vừa phải, không quá dai, mùi thơm đặc trưng nhưng không nồng. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, thịt dê thường được ăn kèm với các loại rau thơm như lá sung, lá mơ, chuối xanh, cùng chanh, ớt, gừng, sả, riềng… giúp khử mùi và tăng thêm vị ngon. Nước chấm lý tưởng cho món dê là tương bần – loại tương đặc trưng của vùng đất này, có vị mặn ngọt hài hòa, thơm mùi đậu tương và nếp cái hoa vàng.

Thiên Đường Món Ngon Từ Dê Núi

Từ dê núi, người dân Ninh Bình đã chế biến ra hơn 20 món ăn đa dạng, phong phú như: tiết canh, dê tái chanh, dê áp chảo, dê xào sả ớt, dê nướng mọi, dê hầm, dê hấp, lẩu dê… Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng biệt, đáp ứng khẩu vị của nhiều thực khách.

Trong đó, dê tái chanh là món ăn được nhiều người sành ăn推荐, bởi cách chế biến đơn giản nhưng giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên của thịt dê. Thịt dê được hấp chín tới, sau đó trộn với nước cốt chanh, sả, riềng, mè rang, tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Dê áp chảo – lựa chọn hấp dẫn cho thực khách yêu thích dê núi Ninh Bình. Ảnh: Phong Vinh.

Tìm Đến Hương Vị Dê Núi Chính Gốc

Để thưởng thức dê núi Ninh Bình đúng điệu, du khách nên tìm đến các nhà hàng uy tín tại khu vực Hoa Lư, Tràng An, Tam Cốc. Giá cả món dê dao động từ 100.000 đến 250.000 đồng tùy món và số lượng.