Nguồn Gốc Và Địa Chỉ Bánh Đúc Tàu Nổi Tiếng
Bánh đúc tàu có nguồn gốc khá thú vị. Theo lời cô Chuyền, chủ quán bánh đúc tàu nổi tiếng tại ngã tư Cát Dài – Cát Cụt (nay là 186 Hai Bà Trưng), món ăn này được một người bà của cô học được từ chồng gốc Hoa và mang về Hải Phòng. Bí quyết làm bánh được truyền lại qua nhiều thế hệ, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
alt
Quán bánh đúc tàu của cô Chuyền đã tồn tại hơn 27 năm, nằm trên vỉa hè đoạn ngã tư Cát Dài – Cát Cụt, quận Lê Chân. Quán không có biển hiệu cầu kỳ nhưng luôn tấp nập khách ra vào.
Hương Vị Đặc Trưng Của Bánh Đúc Tàu
Bánh đúc tàu được làm từ bột gạo, có màu trắng đục, mềm mịn, được cắt thành miếng vừa ăn. Nhân bánh gồm thịt ba chỉ và tôm được chiên giòn rụm, thơm phức. Điểm đặc biệt là đu đủ bào sợi được nhuộm màu hạt điều, tạo nên màu sắc hấp dẫn và vị ngọt thanh, giòn sần sật. Tất cả được chan với nước mắm giấm ớt chua cay mặn ngọt, tạo nên một tổng thể hương vị hài hòa, khó cưỡng.
alt
Bí Quyết Làm Nên Món Bánh Đúc Tàu Hấp Dẫn
Bí quyết làm nên món bánh đúc tàu ngon nằm ở khâu chọn nguyên liệu và pha chế nước chấm. Thịt ba chỉ phải tươi ngon, có cả nạc và mỡ để khi chiên lên không bị khô. Tôm phải là tôm đất, tươi rói. Nước chấm được pha chế theo công thức gia truyền, cân bằng giữa vị chua, cay, mặn, ngọt.
alt
Trải Nghiệm Thưởng Thức Bánh Đúc Tàu
Bánh đúc tàu được phục vụ nóng hổi, thơm phức. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị mềm mịn của bánh đúc, vị giòn tan của thịt và tôm, vị chua ngọt của nước chấm, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó quên.
alt
Giá Cả Và Thời Gian Phục Vụ
Một bát bánh đúc tàu có giá rất bình dân, chỉ 10.000 đồng. Quán mở cửa từ 7h sáng và 2h chiều cho đến khi hết hàng. Thời điểm đông khách nhất là vào giờ tan tầm.
alt
