Cá Lồi Xối Mỡ: Món ngon cuốn hút từ hình thức đến hương vị
Cá lồi, loại cá đặc trưng của vùng biển Bình Thuận, có hình dáng tương tự cá đuối nhưng nhỏ hơn. Thịt cá lồi dai, ngọt, xương sụn mềm, rất thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong số đó, cá lồi xối mỡ cuốn bánh tráng là món ăn được ưa chuộng nhất.
Cá lồi sau khi được hấp chín sẽ được xối mỡ hành phi thơm phức lên trên, tạo nên hương thơm quyến rũ khó cưỡng. Món ăn được dùng kèm với bánh tráng, bún tươi, rau sống tươi mát như xà lách, húng quế, tía tô, chuối chát, dưa leo… và đặc biệt là chén nước mắm me chua ngọt đặc trưng của Phan Thiết.
dac-san-phan-thiet-ivivu-2
Thực khách sẽ trải nghiệm cảm giác thú vị khi tự tay cuốn bánh tráng với đầy đủ các nguyên liệu, chấm vào nước mắm chua ngọt và thưởng thức. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt béo của cá lồi, hương thơm của mỡ hành, vị thanh mát của rau sống và vị chua ngọt đậm đà của nước chấm tạo nên một hương vị khó quên.
Lẩu Thả: Tinh hoa ẩm thực Phan Thiết
Lẩu thả là món ăn dân dã được nâng tầm thành đặc sản tại Phan Thiết. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt.
dac-san-phan-thiet-ivivu-3
Lẩu thả được bày biện trên mẹt tre lót lá chuối xanh mướt, gồm bún tươi, rau sống, thịt ba chỉ luộc, trứng thái chỉ, bánh tráng mè và nguyên liệu chính là cá mai tươi thái mỏng, ướp gia vị đậm đà. Điểm đặc biệt của lẩu thả nằm ở nước chấm được pha chế từ chuối sứ, đậu phộng xay nhuyễn, tạo nên hương vị đặc trưng riêng biệt. Nước lẩu được nấu từ tôm tươi, đặc biệt là đầu tôm hùm, tạo nên màu đỏ gạch bắt mắt và hương thơm nồng nàn hấp dẫn.
dac-san-phan-thiet-ivivu-4
Khi thưởng thức, thực khách sẽ trộn đều các nguyên liệu trên mẹt với nước chấm, sau đó nhúng vào nước lẩu nóng hổi. Mỗi miếng lẩu thả là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị tươi ngon của cá mai, vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị thanh mát của rau sống và hương vị đặc trưng của nước chấm, nước lẩu.
Kết luận: Trải nghiệm ẩm thực Phan Thiết trọn vẹn
Cá lồi xối mỡ và lẩu thả là hai món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến Phan Thiết. Mỗi món ăn mang một hương vị riêng biệt, đại diện cho nét đặc trưng của ẩm thực vùng biển. Hãy đến Phan Thiết và trải nghiệm hương vị biển cả khó quên qua hai món ăn này.
Một phần ăn lẩu thả tại The Cliff Resort
