Nguyên Liệu Tuyển Chọn, Bí Quyết Hương Vị
Gà được chọn để chế biến món ăn này thường là gà thả vườn, được nuôi tự do trên các triền đồi, sườn núi. Nhờ vậy, thịt gà săn chắc, da mỏng, mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt.
Bí quyết gia vị ướp gà nướng
Gia vị ướp gà là bí quyết tạo nên sức hấp dẫn cho món gà nướng Pleiku. Mặc dù công thức chính xác thường được giữ kín, nhưng thực khách có thể cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế của mật ong, tỏi, sả, ngũ vị hương… chỉ qua mùi khói thơm lừng.
Nghệ Thuật Nướng Gà Trên Than Hồng
Điểm đặc biệt của món gà nướng Pleiku nằm ở cách nướng độc đáo. Gà không được nướng trên vỉ than thông thường mà được kẹp chặt vào thân tre rồi cắm xuống đống than hồng rực lửa.
Cách nướng gà độc đáo bằng thân tre
Hương thơm của than củi
Than được sử dụng là than củi, tạo nên mùi khói đặc trưng, góp phần làm nên hương vị khó quên cho món ăn. Người nướng phải khéo léo điều chỉnh khoảng cách giữa gà và than, liên tục xoay đều cây tre để gà chín đều mà không bị cháy khét.
Khoảng cách và kỹ thuật nướng gà
Sau khi nướng, gà được cắm lên vách nhà cho mỡ chảy bớt và thấm thêm mùi khói bếp, tạo nên lớp da giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt.
Gà nướng chín vàng, thơm phức
Song song với việc nướng gà, cơm lam cũng được chế biến công phu. Gạo nếp dẻo thơm được cho vào ống tre non, nướng trên than hồng cho đến khi chín. Cơm lam chín có mùi thơm đặc trưng của tre, vị ngọt bùi của nếp, ăn kèm với gà nướng tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.
Cơm lam nướng trong ống tre
Món cơm lam gà nướng bày trí đơn giản
Cơm lam gà nướng thường được ăn kèm với muối lạc hoặc muối lá é. Muối lạc rang giã nhuyễn, thêm chút muối và đường, tạo nên vị mặn ngọt hài hòa. Muối lá é với hương thơm đặc trưng của lá é, giúp món gà nướng thêm phần thơm ngon, tròn vị.
Muối chấm ăn kèm cơm lam gà nướng
Muối lá é – gia vị chấm đặc trưng
Tìm Đến Hương Vị Pleiku
Tại Pleiku, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món cơm lam gà nướng ở nhiều quán ăn, đặc biệt là các quán ăn địa phương. Giá một suất cơm lam gà nướng dao động khoảng 300.000 đồng.
Quán ăn cơm lam gà nướng Pleiku
Cơm lam gà nướng Pleiku, món ăn mang đậm hồn quê, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách. Hãy đến Pleiku và trải nghiệm hương vị đặc biệt này!
