Bánh mì “bóng đêm” Cần Thơ: Hương vị độc đáo từ than tre

Bí mật lớp vỏ đen huyền bí

Màu đen đặc trưng của bánh mì “bóng đêm” đến từ việc bổ sung tinh than tre và mật mực vào công thức làm bánh truyền thống.

Nguyên liệu làm bánh mì bóng đêm

Than tre được biết đến với khả năng khử độc, tốt cho sức khỏe. Việc sử dụng than tre không chỉ tạo màu sắc độc đáo cho bánh mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc kết hợp nguyên liệu này đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm trong quá trình nhào bột. Tỷ lệ các thành phần phải được cân bằng chính xác để bánh có độ dai, giòn, nở đều khi nướng. Nếu không, bánh sẽ bị chai, cứng và mất đi hương vị thơm ngon.

Hương vị thơm ngon khó cưỡng

Nhiều thực khách đã chia sẻ rằng, ban đầu họ e ngại lớp vỏ đen của bánh mì “bóng đêm” sẽ có vị đắng hoặc khét. Tuy nhiên, khi thưởng thức, họ bất ngờ bởi hương vị thơm ngon, không hề có mùi khét hay vị đắng của than.

Bánh mì bóng đêm hoàn chỉnh

Bánh mì “bóng đêm” vẫn giữ được vị thơm đặc trưng của bánh mì truyền thống, kết hợp với vị ngọt của thịt, beo béo của pate, chua chua của dưa góp và cay cay của nước sốt tạo nên một tổng thể hương vị hài hòa, hấp dẫn.

Hành trình khởi nghiệp của hai chàng trai trẻ

Bánh mì “bóng đêm” là sản phẩm tâm huyết của Thành Trung (26 tuổi) và Minh Nhật (25 tuổi), hai chàng trai đến từ huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long. Họ đã dành nhiều thời gian nghiên cứu, thử nghiệm để tạo ra công thức bánh mì độc đáo này.

Quán bánh mì bóng đêm Cần Thơ

Hiện tại, xe bánh mì của hai chàng trai trẻ tọa lạc trên đường 30 Tháng 4, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ, đối diện Đài Phát thanh và Truyền hình TP. Cần Thơ. Mỗi ngày, quán bán được từ 750 – 800 ổ bánh, chứng tỏ sức hút mạnh mẽ của món ăn này.

Khách hàng mua bánh mì bóng đêm

Sự thành công của bánh mì “bóng đêm” không chỉ đến từ sự độc đáo về màu sắc, hương vị thơm ngon mà còn bởi tâm huyết của hai chàng trai trẻ trong việc mang đến một sản phẩm chất lượng, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.