Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để nấu món lẩu tôm chua cay cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm sú: 500g
- Dứa chín: 1 quả
- Cà chua: 3 quả
- Sả: 3 cây
- Ớt: 3-5 quả (tùy độ cay mong muốn)
- Tương cà: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Lá chanh: 5-7 lá
- Rau ăn kèm: Rau muống, rau nhút, nấm kim châm… (tùy sở thích)
- Bún hoặc mì: Tùy chọn
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, sa tế.
Cách Nấu Lẩu Tôm Chua Cay
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ râu, đuôi, để ráo.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Sả cây đập dập, cắt khúc. Ớt băm nhỏ.
- Rau ăn kèm nhặt, rửa sạch, để ráo.
Các Bước Thực Hiện:
Bước 1: Luộc Tôm
- Cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi.
- Thả tôm vào luộc chín, vớt ra để riêng. Giữ lại nước luộc tôm để làm nước dùng lẩu.
alt text: Tôm sú được luộc chín, vớt ra để riêng, giữ lại nước luộc tôm để làm nước dùng.
Bước 2: Nấu Nước Lẩu
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Cho tương cà, tương ớt, ớt băm vào xào cho dậy mùi.
- Đổ nước luộc tôm vào nồi, đun sôi.
- Cho sả cây, dứa, cà chua, lá chanh vào nồi nước lẩu. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (chua, cay, mặn, ngọt) theo khẩu vị.
alt text: Nước lẩu tôm chua cay được nấu từ nước luộc tôm, dứa, cà chua, sả và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Khi nước lẩu sôi lại, cho tôm đã luộc vào.
- Dọn lẩu ra bàn, ăn kèm với bún hoặc mì và rau.
alt text: Lẩu tôm chua cay được dọn ra bàn ăn kèm với bún tươi và các loại rau.
Mẹo Nấu Lẩu Tôm Chua Cay Ngon Hơn
- Chọn tôm tươi, chắc thịt sẽ giúp nước lẩu ngọt hơn.
- Có thể thêm me chua vào nước lẩu để tăng vị chua thanh.
- Nêm nếm gia vị từ từ để nước lẩu vừa miệng.
- Ăn lẩu khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Kết Luận
Lẩu tôm chua cay là món ăn ngon miệng, dễ làm, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với công thức chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
