Những Món Ăn Đặc Sản “Khó Nuốt” Của Ấn Độ
Ẩm thực Ấn Độ nổi tiếng với sự kết hợp tinh tế của gia vị và hương liệu, tạo nên những món ăn đậm đà, khó quên. Nhưng không phải món ăn nào cũng dễ dàng chinh phục được khẩu vị của du khách. Dưới đây là một số món ăn đặc sản Ấn Độ được xem là “thử thách” đối với nhiều người.
Jadoh là đặc sản của tộc người Jaintia ở Đông Bắc Ấn Độ. Món ăn này được chế biến từ gạo nấu cùng tiết và ruột lợn hoặc gà. Cách nấu Jadoh tương tự như cơm Pulao (gạo được xào trước khi nấu), nhưng màu sắc và mùi vị của nó lại là một “thử thách” thực sự.
Nahkham: Cà Ri Cá Khô Nấu Tro
Nahkham, đặc sản của tộc người Garo, là món cà ri được nấu từ cá khô, tro và rau. Mùi hương đặc trưng của món ăn này được đánh giá là khá khó ngửi, thậm chí có thể khiến nhiều người cảm thấy khó chịu.
Món Nahkham – cà ri cá khô nấu với tro và rau của tộc người Garo
Doh Khileh: Salad Óc Lợn Hấp
Doh Khileh là một loại salad có nguồn gốc từ bang Meghalaya. Thoạt nhìn, món ăn này khá giống với món hành trộn thịt thông thường. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của Doh Khileh chính là thành phần óc lợn hấp, một nguyên liệu không phải ai cũng dám thử.
Sa-um Bur: Mỡ Lợn Lên Men
Sa-um Bur được chế biến từ mỡ lợn được tích trữ và để lên men. Quá trình lên men tạo ra mùi hương đặc trưng, có thể gây khó chịu cho những người không quen.
Eri Polu: Món Ăn Từ Nhộng Tằm
Eri Polu là món ăn được làm từ nhộng tằm, thường được ăn kèm với Khorisa (măng tre lên men). Vẻ ngoài không mấy hấp dẫn cùng nguyên liệu đặc biệt khiến Eri Polu trở thành một món ăn “thử thách” đối với nhiều du khách.
Món Eri Polu được làm từ nhộng tằm, thường ăn kèm với Khorisa
Khorisa: Măng Tre Lên Men
Khorisa là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, được làm từ măng tre lên men và trộn với nhiều loại gia vị khác nhau.
Phan Pyut: Khoai Tây Thối
Phan Pyut là món ăn được chế biến từ khoai tây để thối, sau đó ăn trực tiếp hoặc chế biến cùng gia vị. Mặc dù có vẻ ngoài và cách chế biến “đáng sợ”, nhiều người cho rằng Phan Pyut có vị khá ngon.
Cà Ri Cá Mập
Cà ri cá mập là món ăn xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng ở Goa với mức giá khá cao. Cá mập nhỏ được chặt khúc, nấu cà ri và ăn kèm với cơm.
Chaprah: Sốt Chấm Từ Kiến Đỏ
Chaprah là loại sốt chấm đặc biệt được làm từ dịch và nội tạng của loài kiến đỏ. Kiến được sấy khô, sau đó trộn với chất tạo ngọt và gia vị. Đây là loại sốt chấm nổi tiếng của vùng Chattisgarh.
Sốt Chaprah được làm từ dịch và nội tạng của loài kiến đỏ
Gomutra: Nước Tiểu Bò
Đối với người theo đạo Hindu, bò và các sản phẩm từ bò được coi là linh thiêng. Gomutra, hay nước tiểu bò, được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo và được cho là có tác dụng chữa bệnh.
Tilli: Lá Lách Bò Nướng
Tilli là món ăn vỉa hè được làm từ lá lách bò tẩm gia vị và nướng trên than hoa. Mùi vị của Tilli được miêu tả là giống như gan và có mùi thịt thiu, khiến nhiều du khách phải mất thời gian để làm quen.
