Từ Seoul đến Sài Gòn: Cơ duyên với thịt nướng vỉa hè
Hành trình lập nghiệp của ông Woo bắt đầu từ những khó khăn trong kinh doanh thịt nướng tại Hàn Quốc. Ông đã tìm đến các nước Đông Nam Á như Philippines, Thái Lan và Việt Nam để tìm kiếm cơ hội mới. Nhờ lời khuyên của em trai, người đã kinh doanh đông y tại Việt Nam, ông Woo quyết định đến TP.HCM.
Môi trường kinh doanh thuận lợi, cộng đồng người Hàn đông đảo và sự yêu thích thịt nướng của người Việt đã thuyết phục ông Woo cùng vợ bắt đầu kinh doanh tại đây. Sky Barbecue ra đời từ đó và nhanh chóng trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách.
Bí quyết thành công của Sky Barbecue: Giá cả phải chăng, hương vị chuẩn Hàn
80% khách hàng của Sky Barbecue là người Việt. Ông Woo cho biết quán được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, giá cả phải chăng và sự độc đáo trong cách phục vụ.
Khác với các quán thịt nướng khác, Sky Barbecue miễn phí các món ăn kèm như kim chi, canh kim chi, canh đậu tương và rau, nhưng vẫn giữ giá thịt heo rất cạnh tranh. Để đảm bảo chất lượng, ông Woo chủ yếu sử dụng thịt heo nhập khẩu từ Mỹ vì cho rằng thịt heo Việt Nam dễ mất hương vị.
Ông Woo tại quán thịt nướng Sky Barbecue của mình.
Thực đơn của quán đa dạng với các món ăn Hàn Quốc được yêu thích như: thịt nướng samgyeopsal, canh kim chi chigae, cơm cuộn kimbap, bánh gạo cay tteokbukki và các loại rượu truyền thống.
Vượt qua rào cản ngôn ngữ, kết nối văn hóa
Việc bất đồng ngôn ngữ đôi khi gây ra những hiểu lầm với khách hàng. Ông Woo đã chia sẻ một sự cố khi khách Việt ngồi nhầm bàn đã đặt trước của khách Hàn. Tuy nhiên, nhờ sự hỗ trợ của người phiên dịch, hiểu lầm đã được giải quyết.
Nhận thức được tầm quan trọng của việc giao tiếp, ông Woo đã tìm ra cách học tiếng Việt độc đáo: tài trợ cho nhân viên học tiếng Hàn để trao đổi và học hỏi lẫn nhau. Nở, một nhân viên may mắn được ông Woo hỗ trợ, đã hoàn thành khóa học tiếng Hàn đầu tiên và đang tiếp tục học khóa thứ hai.
Tấm lòng nhân ái với trẻ em mồ côi Việt Nam
Không chỉ thành công trong kinh doanh, ông Woo còn dành tình cảm đặc biệt cho trẻ em mồ côi Việt Nam. Ông thường xuyên đến các cô nhi viện, đặc biệt là chùa Long Hoa (quận 7), để quyên góp thịt heo, bánh mì, gạo, bột giặt và bánh kẹo.
Ông chia sẻ mong muốn được nấu ăn cho các em nhưng vẫn chưa thực hiện được vì sự khác biệt trong khẩu vị. Trong tương lai, ông hy vọng có thể giúp đỡ nhiều hơn cho trẻ em mồ côi và vận động cộng đồng người Hàn tại Việt Nam cùng tham gia.
1. Quán Sky Barbecue nằm ở đâu?
Quán nằm ở ngã tư Phạm Văn Nghị – Cao Triều Phát, TP.HCM.
2. Quán có phục vụ những món ăn gì?
Quán phục vụ các món ăn Hàn Quốc như thịt nướng samgyeopsal, canh kim chi, cơm cuộn kimbap, bánh gạo cay và rượu truyền thống.
3. Điểm đặc biệt của quán là gì?
Quán miễn phí các món ăn kèm như kim chi, canh và rau, giá thịt heo cạnh tranh và sử dụng thịt heo nhập khẩu từ Mỹ.
4. Ông chủ quán là ai?
Ông chủ quán là ông Woo Sang Ho, người Hàn Quốc đến từ Seoul.
5. Ngoài kinh doanh, ông Woo còn làm gì khác?
Ông Woo thường xuyên làm từ thiện, quyên góp cho trẻ em mồ côi tại các cô nhi viện ở TP.HCM.
