Hương Vị Đường Phố: Thịt Xiên Nướng
alt
Không thể bỏ qua món thịt xiên nướng khi dạo bước trên những con phố Tân Cương. Những miếng thịt cừu, bò được cắt vừa ăn, tẩm ướp gia vị đặc trưng và ớt bột, sau đó xiên vào que tre và nướng trên than hồng. Màu sắc đỏ au bắt mắt cùng hương thơm nức mũi lan tỏa khắp nơi, khiến thực khách khó thể cưỡng lại.
Mát Lạnh Sảng Khoái: Mì Lạnh Liangpi
alt
Mì lạnh Liangpi là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Mì được làm từ bột mì hoặc bột gạo, cắt thành từng lát mỏng, sau đó ngâm trong nước sốt đậm đà, kết hợp cùng dầu mè, ớt, hạt tiêu, giấm và các loại rau như giá đỗ, dưa chuột. Hương vị thanh mát, chua cay của món ăn sẽ đánh thức vị giác của bạn.
Thử Thách Vị Giác: Mì Biang Biang
alt
Sở hữu cái tên độc đáo với chữ “Biang” phức tạp nhất trong tiếng Trung, mì Biang Biang gây ấn tượng với sợi mì dày, bản to, được chế biến thủ công. Mì được ăn kèm với nước sốt chua cay mặn ngọt, tỏi băm, dầu nóng, mang đến hương vị đậm đà, khó quên.
alt
Tinh Hoa Ẩm Thực Hồi Giáo: Thịt Bò Hấp và Bột Lúa Mì
alt
Món thịt bò hấp và bột lúa mì là đại diện tiêu biểu cho ẩm thực Hồi giáo tại Tân Cương. Thịt bò được hầm kỹ trong nhiều giờ cùng 23 loại thảo mộc và gia vị, cho đến khi mềm nhừ, thấm đẫm hương thơm. Món ăn thường được dùng nóng, kèm theo trà để cân bằng vị giác.
Hòa Quyện Hương Vị: Vụn Bánh Mì Chan Canh Thịt Cừu
alt
Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh mì xé nhỏ và thịt cừu hầm nhừ trong nước dùng đậm đà, được nêm nếm với các loại gia vị như thì là, hẹ, hồi. Vị mềm của bánh mì, vị ngọt của thịt cừu cùng hương thơm của gia vị tạo nên một món ăn khó cưỡng.
Ngọt Ngào Hương Vị Truyền Thống: Bánh Gạo Nếp Chà Là
alt
Bánh gạo nếp chà là là món ăn sáng quen thuộc của người dân Tân Cương. Bánh được làm từ gạo nếp, chà là và đậu đỏ, nấu trong nồi đất nung truyền thống. Vị ngọt bùi của bánh, kết hợp với hương thơm của chà là, sẽ là khởi đầu tuyệt vời cho một ngày mới.
alt
Cơm Pilaf là món ăn đặc trưng của vùng Trung Á, được chế biến từ gạo nấu cùng thịt cừu hoặc thịt bò, cà rốt, hành tây và các loại gia vị. Món ăn có hương vị đậm đà, thơm ngon, thường được dùng kèm với rau củ muối chua.
Độc Đáo Bánh Bao Nước Thịt Chua
alt
Bánh bao nước thịt chua Tân Cương có hương vị đặc biệt so với các vùng khác của Trung Quốc. Bánh bao nhân thịt cừu được chan trong nước súp chua cay, kết hợp với tỏi tây, rau mùi và hạt vừng, tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Mì Lagman – Đặc Sản Của Người Duy Ngô Nhĩ
alt
Mì Lagman là món ăn truyền thống của người Duy Ngô Nhĩ, được làm từ bột mì, luộc chín và ăn kèm với nước sốt làm từ thịt cừu, hành tây, ớt, rau cải và gia vị. Sợi mì dai, nước sốt đậm đà, tạo nên một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Kết Luận
Ẩm thực Tân Cương là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá vùng đất này. Mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng biệt, phản ánh sự giao thoa văn hóa độc đáo của Tân Cương. Hãy trải nghiệm và cảm nhận sự phong phú của ẩm thực Tân Cương trong chuyến du lịch của bạn.
