Cơm lam, món ăn nghe tên giản dị nhưng lại ẩn chứa cả một nghệ thuật ẩm thực tinh tế của người dân tộc Tây Bắc. “Lam” nghĩa là nướng trong ống nứa. Gạo nếp thơm dẻo được cho vào ống nứa non cùng nước suối nguồn, rồi nướng trên lửa hồng. Ống nứa tươi, không quá non cũng không quá già, sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho cơm lam, vị ngọt thanh của gạo quyện với mùi thơm của tre nứa. Khi mùi thơm lan tỏa, cơm lam đã chín. Cơm được lấy ra khỏi ống nứa, cắt thành từng khúc tròn, chấm muối vừng hoặc ăn kèm thịt nướng.
Muốn ăn cơm lam thì phải lên Tây Bắc
Cơm lam Tây Bắc – Tinh hoa ẩm thực
Đơn giản, dễ làm, tiết kiệm và để được lâu, cơm nắm muối vừng là món ăn gắn liền với người nông dân Việt Nam. Ngày nay, cơm nắm muối vừng vẫn được ưa chuộng như một món ăn nhanh, tiện lợi. Gạo ngon được xát kỹ, nấu hơi nhão rồi nắm chặt tay trong lớp vải trắng. Cơm nắm thường được ăn kèm muối vừng, muối lạc hoặc ruốc, mang đến hương vị đậm đà, dân dã.
Cơm nắm muối vừng – Món ăn bình dị
Cơm cháy Ninh Bình, đặc sản hơn 100 năm tuổi, nổi tiếng với nguyên liệu gạo nếp hương thơm dẻo, được nấu trong nồi gang trên bếp củi. Cơm cháy được phơi nắng rồi chiên giòn, ăn kèm với nước sốt sền sệt được chế biến từ thịt bò, thịt heo và các loại rau củ. Sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn tan của cơm cháy và nước sốt đậm đà tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Cơm cháy Ninh Bình – Đặc sản trứ danh
Cơm hến Huế, món ăn đặc trưng của xứ Huế mộng mơ, mang đến hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng. Cơm nguội trộn với hến xào, rau sống, đậu phộng rang, tóp mỡ và nước mắm gừng cay cay, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó quên.
Cơm hến Huế – Món ăn thanh đạm
Cơm Âm Phủ Huế, món ăn mang đậm nét cung đình, với sự kết hợp tinh tế của nhiều nguyên liệu: cơm trắng nấu từ gạo thơm, thịt heo luộc, chả lụa, trứng chiên, tôm chua, nem chua, dưa gang, cà chua… Màu sắc hài hòa, hương vị đậm đà, Cơm Âm Phủ Huế xứng đáng là một đại diện tiêu biểu cho ẩm thực Huế.
Cơm âm phủ Huế – Hương vị cung đình
Cơm gà Tam Kỳ nổi tiếng với thịt gà ta thả vườn dai ngon, da giòn, cơm nấu bằng gạo thơm dẻo với nước luộc gà. Điểm đặc biệt là cơm được nấu với nghệ, tạo nên màu vàng bắt mắt. Món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị khó quên.
Cơm gà Tam Kỳ – Món ăn hấp dẫn
Cơm niêu Đà Nẵng được nấu trong niêu đất, tạo nên lớp cơm cháy giòn rụm, thơm phức. Cơm niêu thường được ăn kèm với các món kho đậm đà như cá kho tộ, thịt kho tàu, cùng canh rau thanh mát.
Cơm niêu Đà Nẵng – Hương vị quê nhà
Cơm tấm Sài Gòn, món ăn bình dị nhưng lại rất được ưa chuộng. Cơm tấm được nấu từ gạo tấm, ăn kèm sườn nướng, bì, chả, trứng ốp la… Nước mắm chua ngọt là linh hồn của món ăn, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.
Cơm tấm Sài Gòn – Món ăn quen thuộc
Cơm ghẹ Phú Quốc là món ăn đặc sản của đảo ngọc, với thịt ghẹ tươi ngon xào cùng cơm trắng, hành tây, tỏi. Hương vị biển cả hòa quyện trong từng hạt cơm, tạo nên món ăn hấp dẫn.
Cơm ghẹ Phú Quốc – Hương vị biển cả
Cơm dừa Bến Tre được nấu trong trái dừa, hấp thụ vị ngọt và hương thơm đặc trưng của dừa. Món ăn độc đáo này mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho du khách.
Cơm dừa Bến Tre – Món ăn độc đáo
Cơm rang là món ăn quen thuộc, được chế biến từ cơm nguội, kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như trứng, thịt, rau củ… Tùy vào cách chế biến mà cơm rang mang đến những hương vị khác nhau.
Cơm rang – Món ăn quen thuộc
Cơm nị, đặc sản của người Chăm ở An Giang, được nấu từ gạo và sữa, ăn kèm cà púa (thịt bò). Hương vị béo ngậy của sữa hòa quyện cùng vị thơm của gạo và cà púa tạo nên món ăn độc đáo.
Cơm nị An Giang – Đặc sản dân tộc Chăm
