Món cá cơm luộc bánh tráng là món ăn dân dã, dễ chế biến nhưng lại mang hương vị đặc trưng của biển cả. Cá cơm tươi sau khi đánh bắt được rửa sạch, luộc cùng gia vị đơn giản như muối, đường, bột ngọt và tiêu.
alt: Đĩa cá cơm luộc thơm ngon, trắng muốt, điểm xuyết hành ngò xanh mướt, ăn kèm bánh tráng nướng giòn tan.
Cá luộc chín tới, giữ được vị ngọt tự nhiên, chấm cùng nước mắm chấm hoặc ăn kèm bánh tráng nướng giòn tan, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá, vị mặn mà của nước chấm và độ giòn rụm của bánh tráng. Thưởng thức món ăn này bên ly rượu quê, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị biển cả, sự giản dị mà tinh tế của ẩm thực địa phương.
Canh cá cơm nấu rau giút là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân Mỹ Á. Cá cơm tươi được nấu cùng rau giút (rau rút) thái nhỏ, thêm chút ớt xanh tạo vị cay nồng ấm áp.
alt: Nguyên liệu tươi ngon cho món canh cá cơm nấu rau giút: cá cơm tươi rói, rau giút xanh mướt và ớt đỏ tươi.
alt: Tô canh cá cơm rau giút nóng hổi, thơm ngon, hấp dẫn với màu trắng của cá, xanh của rau và điểm xuyết màu đỏ của ớt.
Vị ngọt thanh của cá cơm hòa quyện cùng vị chua nhẹ của rau giút, tạo nên hương vị đặc trưng, khó quên. Món canh dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Mắm cái cá cơm là món ăn đặc sản của vùng biển Quảng Ngãi, được chế biến từ cá cơm tươi ủ muối theo tỉ lệ nhất định. Sau 7 ngày ủ kín, cá chín chuyển sang màu nâu đỏ bắt mắt, tỏa hương thơm phức.
alt: Đĩa cà pháo chấm mắm cái cá cơm, một món ăn dân dã đậm đà hương vị quê hương.
Mắm cái cá cơm có thể dùng chấm rau luộc, thịt luộc, hoặc ăn kèm với cơm, bún đều rất ngon. Đặc biệt, món cà dái dê (cà tím) chấm mắm cái là sự kết hợp hoàn hảo, tạo nên hương vị khó cưỡng. Vị mặn mà của mắm cái, vị chát của cà, thêm chút cay nồng của ớt tỏi, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó quên.
Kết Luận
Từ những món ăn dân dã đến đặc sản địa phương, cá cơm Mỹ Á đã góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực Quảng Ngãi. Hãy một lần đến với Mỹ Á, trải nghiệm cuộc sống làng chài và thưởng thức những món ăn ngon từ cá cơm để cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả quê hương.
1. Mùa cá cơm Mỹ Á thường bắt đầu từ tháng mấy?
Mùa cá cơm Mỹ Á thường bắt đầu từ khoảng tháng Giêng đến tháng Ba âm lịch.
2. Cá cơm Mỹ Á được chế biến thành những món ăn nào?
Cá cơm Mỹ Á có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá cơm luộc bánh tráng, canh cá cơm rau giút, mắm cái cá cơm, cá cơm kho, cá cơm chiên giòn,…
3. Mắm cái cá cơm Mỹ Á có gì đặc biệt?
Mắm cái cá cơm Mỹ Á được chế biến theo phương pháp truyền thống, ủ muối tự nhiên trong thời gian dài, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng.
4. Ngoài cá cơm, Mỹ Á còn có đặc sản nào khác?
Ngoài cá cơm, Mỹ Á còn nổi tiếng với các loại hải sản tươi ngon khác như tôm, cua, ghẹ, mực,…
alt: Toàn cảnh biển Mỹ Á nhìn từ trên cao, một vùng biển yên bình với những con thuyền neo đậu.
