Nguồn gốc và đặc điểm của Gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo có nguồn gốc từ xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Điểm đặc trưng nhất của giống gà này chính là đôi chân to, thô, sần sùi, có vảy da dày, đỏ au.
Ảnh: Fb Kim Tuyến.
- Kích thước: Gà Đông Tảo trống trưởng thành có thể nặng trên 4.5kg, gà mái trên 3.5kg.
- Chân: Chân gà to, xù xì, da sần sùi như quả dâu tằm, bốn ngón xòe rõ ràng. Đây cũng là bộ phận quý nhất của gà Đông Tảo.
- Màu lông: Gà trống có màu lông mã mận (tím pha đen) hoặc màu mận chín. Gà mái có màu lông nõn chuối (vàng nhạt), màu thó (nâu nhạt) hoặc màu ngà (trắng sữa).
- Mào: Gà trống có mào sun, ngắn, màu đỏ tía. Gà mái có mào nhỏ hơn, chỉ bằng 1/3 mào gà trống.
Đôi chân xù xì, thô, to của gà. Ảnh: Fb Khánh Tô.
Giá trị và cách nuôi Gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo là giống gà quý hiếm, được bảo tồn nguồn gen. Thịt gà Đông Tảo săn chắc, thơm ngon, khác biệt với các loại gà thông thường do được nuôi thả vườn, ăn cám tự nhiên trong thời gian từ 1 đến 1.5 năm.
Ảnh: Fb Như Hoa.
Trại gà Đông Tảo lớn nhất Việt Nam nằm tại xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, Hưng Yên. Vào dịp cuối năm, người dân khắp nơi đổ về đây để mua gà về ăn hoặc làm quà biếu.
Giá bán Gà Đông Tảo
Giá gà Đông Tảo khá cao, dao động từ 1 đến 5 triệu đồng/con tùy thuộc vào trọng lượng, hình dáng và độ đẹp của chân. Gà dùng để biếu, có dáng “mình thuyền”, chân tròn, vảy thịt đẹp, mào cân đối có thể lên đến 4-5 triệu đồng.
Da gà trộn thính. Ảnh: Lê Trung/VnExpress.
Món ngon từ Gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, đặc biệt là trong các dịp lễ Tết:
- Chân gà hầm thuốc Bắc
- Đùi gà hấp lá chanh
- Da gà trộn thính
- Gà xào ớt
- Lòng gà xào đậu
- Xôi gà
- …
Gà Đông Tảo hấp nấm. Ảnh: Báo Quảng Ninh.
Món ngon từ gà Đông Tảo. Ảnh: Fb Đông A Garden.
Chân gà hầm sả. Ảnh: Nhà hàng Quá Ngon.
Đùi gà hấp lá chanh. Ảnh: Lê Trung/VnExpress.
