Bánh đúc nóng: Món quà quê giữa lòng phố thị
Gánh hàng của cô Hạnh đơn giản với một bên là nồi bánh đúc nóng hổi được ủ ấm bằng vải bông, một bên là nồi chè đỗ đen thơm phức. Bên cạnh đó là bánh giò, bát đũa, vài chiếc ghế nhựa nhỏ xinh cho khách ngồi thưởng thức. Mọi thứ được sắp xếp gọn gàng, sạch sẽ.
Bánh đúc nóng hổi được ủ trong nồi và giữ ấm bằng vải bông. Alt: Nồi bánh đúc nóng được ủ ấm bằng vải bông, bên cạnh là các nguyên liệu như thịt băm, rau thơm, hành khô.
Bí quyết hương vị: Sự kết hợp hoàn hảo
Bánh đúc ở đây mềm, mịn, dễ ăn, không quá đặc. Nhân thịt xào mộc nhĩ, hành khô đậm đà, thơm phức. Đặc biệt, nước chấm chua ngọt, cay nhẹ do cô Hạnh tự pha chính là bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng, khiến thực khách nhớ mãi.
Nhân thịt bánh đúc được xào cùng mộc nhĩ và hành khô. Alt: Thịt băm được xào chín cùng mộc nhĩ thái nhỏ và hành khô vàng ruộm, thơm phức.
Một bát bánh đúc đầy đủ gồm bánh đúc nóng, thịt băm xào, rau thơm, chan nước mắm ớt. Chỉ với 6.000 đồng cho bát nhỏ và 8.000 đồng cho bát lớn, thực khách đã có một bữa ăn ngon, no bụng.
Một bát bánh đúc nóng đầy đủ. Alt: Bát bánh đúc nóng với bánh đúc trắng mịn, thịt băm xào thơm phức, rau thơm xanh mướt và nước chấm màu nâu đỏ hấp dẫn.
Thực đơn đa dạng, giá cả bình dân
Ngoài bánh đúc nóng, cô Hạnh còn bán chè đỗ đen nóng, bánh nếp, đều có giá 5.000 đồng. Tất cả đều được chế biến kỹ lưỡng, đảm bảo vệ sinh và hương vị thơm ngon.
Chè đỗ đen nóng hổi ăn kèm dừa tươi. Alt: Bát chè đỗ đen nóng hổi với những hạt đỗ đen mềm mịn, nước cốt dừa béo ngậy và dừa tươi bào sợi.
Điểm hẹn quen thuộc của người dân Hà Thành
Quán mở cửa từ 4 giờ chiều đến khoảng 5 rưỡi hoặc 6 giờ tối là hết hàng. Khách đến ăn đủ mọi lứa tuổi, từ người dân trong khu phố đến những người làm việc ở xa cũng tìm đến thưởng thức. Nhiều người đã trở thành khách quen, ngày nào cũng ghé qua.
Khách hàng thưởng thức bánh đúc nóng tại quán. Alt: Nhiều khách hàng đang ngồi thưởng thức bánh đúc nóng tại gánh hàng rong của cô Hạnh.
