Không Gian Quê Nhà Giữa Phố Thị
Khu bếp của nghệ sĩ Xuân Hương được bài trí theo phong cách gánh hàng rong miền Nam, với quang gánh, bàn chế biến, và lò nướng đặt giữa sân quán. Không gian mộc mạc này gợi nhớ về hình ảnh làng quê yên bình, tạo cảm giác thân thuộc cho thực khách. Để chuẩn bị cho vài giờ phục vụ vào mỗi sáng cuối tuần, nghệ sĩ Xuân Hương đã dành cả ngày để lựa chọn nguyên liệu và chế biến món ăn.
Hương Vị Miền Tây Chinh Phục Thực Khách
Bánh bèo bì nước cốt dừa miền Tây của
Món ăn được nghệ sĩ Xuân Hương tâm đắc nhất chính là bánh bèo bì nước cốt dừa. Mỗi đĩa bánh bèo đều được chăm chút tỉ mỉ từ khâu chọn gạo thơm ngon đến khâu chế biến bì từ thịt heo tươi, ram giòn rồi xắt nhuyễn. Đậu xanh đánh, hành phi, dưa chua đều do chính tay nghệ sĩ làm, đảm bảo hương vị chuẩn miền Tây.
Bánh Đúc Và Bánh Ít Trần: Tinh Hoa Ẩm Thực Nam Bộ
Bánh đúc thịt bằm.
Bên cạnh bánh bèo, gánh hàng của nghệ sĩ Xuân Hương còn có bánh đúc thịt bằm và bánh ít trần nhân thịt. Bánh đúc được ủ bột và pha trộn theo công thức riêng, tạo nên vị béo mà không ngấy, miếng bánh dẻo mịn. Thịt bằm được nêm nếm vừa miệng, xào thơm phức. Bánh ít trần nhân thịt cũng là một món ăn đậm đà hương vị quê hương.
Bún Chả Hà Nội Mang Phong Cách Miền Nam
Bún chả.
Không chỉ có món Nam, nghệ sĩ Xuân Hương còn mang đến món bún chả Hà Nội với hương vị đặc trưng riêng. Thịt ba chỉ nướng được ướp theo bí quyết riêng, không bị khô mà càng nhai càng ngọt. Miếng chả tròn dẹt có vị giống xíu mại Sài Gòn, rất được lòng thực khách.
Bí Quyết Nằm Ở Nước Chấm
Nước chấm là linh hồn của món ăn, và nghệ sĩ Xuân Hương đã rất thành công trong việc tạo ra loại nước chấm hài hòa, vừa miệng. Nước mắm cho bún chả, bánh đúc, bánh ít trần đều mang đậm phong vị miền Nam, không quá mặn, hơi thiên ngọt nhưng không quá gắt.
Đam Mê Ẩm Thực Và Tình Quê
Dù bận rộn với lịch diễn và viết báo, nghệ sĩ Xuân Hương vẫn dành thời gian cho gánh hàng rong của mình. Chị chia sẻ, lợi nhuận không phải là mục tiêu chính, mà là niềm vui khi được chia sẻ hương vị quê hương và mang đến niềm hạnh phúc cho thực khách.
1. Gánh hàng của nghệ sĩ Xuân Hương nằm ở đâu?
Gánh hàng nằm trong quán cà phê Cây trên đường Ký Con, quận Phú Nhuận, TP.HCM.
2. Gánh hàng mở cửa vào thời gian nào?
Gánh hàng mở cửa vào mỗi sáng thứ bảy và chủ nhật hàng tuần.
3. Món ăn đặc trưng nhất của gánh hàng là gì?
Bánh bèo bì nước cốt dừa là món ăn đặc trưng và được nghệ sĩ Xuân Hương tâm đắc nhất.
4. Ngoài món ăn miền Nam, gánh hàng còn có món nào khác không?
Có, gánh hàng còn có bún chả Hà Nội được chế biến theo phong cách riêng của nghệ sĩ Xuân Hương.
5. Nghệ sĩ Xuân Hương có bán món ăn này thường xuyên không?
Thông tin trong bài viết cho thấy nghệ sĩ chỉ bán vào sáng thứ bảy và chủ nhật hàng tuần. Tuy nhiên, để biết chính xác lịch bán hiện tại, bạn nên liên hệ trực tiếp với quán cà phê Cây.
