Gà Ta Khìa Nước Dừa – Hương Vị Miền Nam Đậm Đà
Món gà khìa nước dừa mang đậm hương vị miền Nam, với vị ngọt thanh của nước dừa hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt gà. Cách chế biến lại vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu:
- Thịt gà ta
- Nước dừa tươi
- Hành tỏi băm nhuyễn
- Gia vị (muối, đường, nước mắm, tiêu)
Cách làm:
- Ướp thịt gà với hành tỏi băm, muối, đường, nước mắm và tiêu trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Chiên sơ gà cho vàng đều hai mặt.
- Đổ nước dừa vào nồi gà, đun nhỏ lửa liu riu cho đến khi nước dừa cạn, thịt gà chín mềm là được.
Gà Xào Sả Ớt – Cay Nồng Hấp Dẫn
Gà xào sả ớt là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi vị cay nồng của ớt, thơm lừng của sả hòa quyện cùng vị ngọt của thịt gà.
ga-xao-sa-ot-ivivu
Nguyên liệu:
- Nửa con gà
- Sả, gừng, ớt
- Hành, tỏi khô
- Vừng rang
- Gia vị (mắm, bột canh, hạt nêm, mì chính, dầu ăn)
Cách làm:
- Ướp thịt gà với dầu ăn và bột nêm.
- Sả, ớt thái lát; gừng thái chỉ; hành, tỏi băm nhỏ.
- Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào săn.
- Cho gừng, sả, ớt vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa miệng.
- Rắc vừng rang lên trên khi ăn.
Gà Kho Gừng – Món Ngon Dân Dã Ấm Bụng
Gà kho gừng là món ăn dân dã, ấm bụng, thích hợp cho những ngày se lạnh. Thịt gà mềm thơm, thấm đẫm gia vị gừng, ớt cay nồng.
cach-lam-ga-kho-gung-ivivu
Nguyên liệu:
- 700g thịt gà (đùi hoặc cánh)
- Gừng, hành khô, hành lá, ớt
- Gia vị (muối, đường, nước mắm, bột nghệ, dầu ăn)
Cách làm:
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Gừng cắt sợi; hành tím đập dập; ớt đập dập.
- Ướp gà với nước mắm, đường, bột nghệ, gừng, hành tím trong 15-20 phút.
- Phi thơm hành, gừng, cho gà vào xào sơ.
- Thêm nước xâm xấp mặt gà, cho gừng, ớt vào kho nhỏ lửa đến khi gà chín mềm, nước kho sánh lại.
Đùi Gà Chiên Bơ – Thơm Ngon Khó Cưỡng
Đùi gà chiên bơ với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm thơm, quyện cùng hương vị béo ngậy của bơ, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
cach-lam-dui-ga-chien-bo-ivivu-1
Nguyên liệu:
- 4 cái đùi gà
- Bột chiên xù, bột mì
- Trứng gà
- Bơ, gia vị (hạt nêm, nước mắm, mì chính, xả, rau mùi, ớt)
Cách làm:
- Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, xả băm trong 20 phút.
- Trứng đánh tan với nước mắm, mì chính, cho bột mì vào khuấy đều thành hỗn hợp sền sệt.
- Nhúng đùi gà vào hỗn hợp bột, lăn qua bột chiên xù.
- Chiên đùi gà ngập dầu đến khi vàng giòn.
- Đun chảy bơ, rưới lên đùi gà khi vừa chiên xong.
Cánh Gà Sốt Cam – Chua Ngọt Hấp Dẫn
Cánh gà sốt cam là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn của cánh gà chiên và vị chua ngọt thơm ngon của sốt cam, tạo nên món ăn hấp dẫn, đưa cơm.
Nguyên liệu:
- Cánh gà
- Cam
- Bột năng hoặc bột mì
- Gia vị (tỏi băm, gừng băm, xì dầu, rượu trắng, muối, đường, bột nêm, tiêu, xíu dầu mè, hành lá)
Cách làm:
- Làm sốt cam: Cam vắt lấy nước cốt, bào vỏ cam. Đun nước cam với muối, đường, bột nêm, dầu mè, rượu trắng, xì dầu, vỏ cam bào, bột năng đến khi sền sệt.
- Chiên cánh gà: Cánh gà chặt khúc, ướp gia vị, lăn qua bột mì rồi chiên vàng.
- Làm sốt: Phi thơm tỏi, gừng, cho nước sốt cam vào đun sôi, cho cánh gà vào đảo đều cho thấm sốt.
canh-ga-sot-cam-ivivu-1
Cánh Gà Chiên Nước Mắm – Món Ăn Quen Thuộc
Cánh gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Cánh gà giòn tan, thấm đẫm vị mặn ngọt của nước mắm, tỏi phi thơm lừng.
canh-ga-chien-nuoc-mam-ivivu-1
Nguyên liệu:
- Cánh gà
- Gia vị (đường, nước mắm, tỏi, muối, bột nêm, tiêu, mật ong, bột năng hoặc bột mì)
Cách làm:
- Cánh gà rửa sạch, chặt khúc, ướp gia vị, lăn qua bột.
- Chiên cánh gà vàng giòn.
- Pha nước mắm với mật ong, đường, nước.
- Phi thơm tỏi, cho nước mắm vào đun sôi, cho cánh gà vào đảo đều.
Cánh Gà Chiên Coca – Độc Đáo, Dễ Làm
Cánh gà chiên Coca là món ăn độc đáo với vị ngọt dịu của Coca hòa quyện cùng gia vị đậm đà, tạo nên hương vị mới lạ, hấp dẫn.
canh-ga-coca-ivivu-1
Nguyên liệu:
- Cánh gà
- Coca
- Hành củ, gừng
- Gia vị (rượu nấu ăn, nước tương, muối, hạt nêm, xì dầu)
Cách làm:
- Cánh gà rửa sạch, khứa vài đường trên cánh.
- Ướp cánh gà với muối, rượu gạo, gừng.
- Chiên cánh gà vàng đều hai mặt.
- Đổ Coca vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại.
- Thêm xì dầu, chiên thêm một lúc nữa rồi tắt bếp.
1. Nên chọn loại gà nào để nấu các món trên?
Bạn có thể chọn gà ta hoặc gà công nghiệp tùy theo sở thích. Gà ta thịt chắc, thơm ngon hơn nhưng giá thành cao hơn. Gà công nghiệp thịt mềm, giá thành rẻ hơn.
2. Thời gian ướp gà bao lâu là đủ?
Thời gian ướp gà tối thiểu là 30 phút để thịt gà ngấm gia vị. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp lâu hơn (khoảng 2-3 tiếng) để món ăn thêm đậm đà.
3. Có thể thay thế nước dừa bằng nước lọc trong món gà khìa không?
Có thể thay thế nhưng món ăn sẽ không có vị ngọt thanh đặc trưng của nước dừa.
4. Món cánh gà chiên Coca có phù hợp với trẻ em không?
Món ăn này có thể hơi ngọt đối với một số trẻ. Bạn có thể giảm lượng Coca hoặc đường khi chế biến cho trẻ.
5. Làm thế nào để cánh gà chiên giòn rụm?
Để cánh gà chiên giòn, bạn cần đảm bảo dầu đủ nóng và chiên gà ở lửa vừa. Sau khi chiên, bạn nên để gà lên giấy thấm dầu để hút bớt mỡ thừa.
