Nguyên Liệu Chung cho các Món Bắp Bò
Mặc dù mỗi cách chế biến sẽ có những nguyên liệu riêng, nhưng nhìn chung, để luộc hoặc hấp bắp bò, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
- Bắp bò: Chọn miếng bắp bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt săn chắc, không có mùi hôi. Khoảng 500g – 1kg tùy theo khẩu phần ăn.
- Gia vị cơ bản: Muối, đường, hạt nêm, tiêu.
- Hành, tỏi, gừng, sả: Tạo mùi thơm và khử mùi hôi cho bắp bò.
- Các nguyên liệu khác: Tùy theo công thức, có thể cần thêm bia, tương đậu, riềng, ớt,…
Cách Chế Biến Bắp Bò
Dưới đây là 4 cách luộc và hấp bắp bò đơn giản, dễ thực hiện tại nhà:
1. Bắp Bò Luộc Gừng Sả
alt
Bắp bò luộc gừng sả thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: iVIVU.com
- Nguyên liệu riêng: 5 cây sả, 1 nhánh gừng tươi, 2 tép tỏi, xì dầu.
- Cách làm:
- Ướp bắp bò với hỗn hợp gia vị (muối, đường, hạt nêm, sả băm, tỏi băm) trong khoảng 5 tiếng.
- Luộc bắp bò với sả đập dập, gừng, muối, đường cho đến khi chín mềm.
- Thái bắp bò thành lát mỏng và thưởng thức.
2. Bắp Bò Luộc Mắm
alt
Bắp bò luộc mắm đậm đà hương vị. Ảnh: iVIVU.com
- Nguyên liệu riêng: 100g gừng, 2 nhánh sả, nước mắm.
- Cách làm:
- Ướp bắp bò với hạt nêm và nước mắm trong 10 phút.
- Luộc bắp bò với gừng thái mỏng, sả đập dập, nước mắm, đường, tiêu trong 45-50 phút.
- Thái bắp bò thành miếng mỏng và thưởng thức.
3. Bắp Bò Hấp Bia
alt
Bắp bò hấp bia mềm thơm, lạ miệng. Ảnh: iVIVU.com
- Nguyên liệu riêng: 1 lon bia, 1 củ hành tây, 1-2 quả ớt, 1-2 nhánh sả, 2 tép tỏi, ớt xay.
- Cách làm:
- Ướp bắp bò với hỗn hợp gia vị (muối, đường, hạt nêm, tiêu, ớt xay, dầu ăn, hành, tỏi, sả, ớt) trong ít nhất 1 giờ.
- Hầm bắp bò với lửa nhỏ trong 1 tiếng cho mềm.
- Cho bia vào hầm đến khi nước gần cạn.
4. Bắp Bò Luộc Sốt Tương Đậu Thái Lan
alt
Bắp bò luộc sốt tương đậu kiểu Thái Lan hấp dẫn. Ảnh: iVIVU.com
- Nguyên liệu riêng: 200g tương đậu Thái, 50g riềng băm, 30g gừng băm, 100g nước tắc, 50g nước mắm, 300g đường cát, rau sống, xà lách, 1/4 trái thơm, 50g ớt xay.
- Cách làm:
- Luộc bắp bò với thơm và gia vị trong 1 tiếng.
- Làm sốt tương đậu bằng cách xay nhuyễn tương đậu với đường, gừng, riềng, nước mắm, ớt xay, nước tắc.
- Ngâm bắp bò đã luộc vào nước đá trong 15 phút.
- Thái bắp bò và thưởng thức kèm rau sống, xà lách và sốt tương đậu.
Kết Luận
Trên đây là 4 cách luộc và hấp bắp bò đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Mỗi cách chế biến mang đến một hương vị riêng biệt, từ món luộc gừng sả truyền thống đến món sốt tương đậu Thái Lan độc đáo. Hy vọng bạn sẽ tìm được công thức phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
