Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món cá diêu hồng chiên sả ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 500g – tùy khẩu phần ăn)
- Sả: 3 cây
- Ớt: 2-3 quả (tùy độ cay mong muốn)
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá diêu hồng: Làm sạch cá, bỏ mang, ruột, đánh vảy. Rửa sạch lại với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Khứa vài đường chéo trên thân cá để cá nhanh ngấm gia vị.
- Sả, ớt, tỏi: Rửa sạch, băm nhuyễn.
alt
Ướp Cá
Cho sả, ớt, tỏi băm nhuyễn vào bát, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều hỗn hợp gia vị.
Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình cá, cả bên trong lẫn bên ngoài. Ướp cá trong khoảng 15-20 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Chiên Cá
- Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ ngập cá. Đun nóng dầu.
- Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả cá vào chiên. Chiên lửa vừa cho cá chín đều từ trong ra ngoài và có màu vàng giòn đẹp mắt.
- Trong quá trình chiên, thỉnh thoảng lật cá để cá chín đều hai mặt và không bị cháy.
- Khi cá chín vàng đều, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Thưởng Thức
Cá diêu hồng chiên sả ớt ngon nhất khi ăn nóng. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng, rau sống và nước chấm tùy thích. Vị cá giòn tan, thơm lừng mùi sả ớt, cay cay đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Kết Luận
Cá diêu hồng chiên sả ớt là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến một món ăn ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thành công với món cá diêu hồng chiên sả ớt thơm ngon, giòn rụm.
