Không Gian Quán Bún Chả Độc Đáo
Quán bún chả Hàng Quạt nằm trong ngõ 74, một con hẻm nhỏ đặc trưng của phố cổ Hà Nội. Điểm đặc biệt của quán là không gian mở, từ chỗ ngồi cho khách đến khu bếp đều được bố trí ngay trong hẻm. Sự gần gũi, mộc mạc này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị, khác biệt với những nhà hàng sang trọng.
Từ không gian cho khách ngồi ăn đến bếp đều được đặt lộ thiên, ngay trong hẻm. Ảnh: Robin.
Bí Quyết Hương Vị Bún Chả Hàng Quạt
Thịt nướng tại chỗ chính là linh hồn của quán bún chả này. Hương thơm quyến rũ của thịt nướng lan tỏa khắp con ngõ nhỏ, khiến ai đi ngang qua cũng phải ngoái nhìn. Miếng chả được làm từ thịt lợn tươi, tẩm ướp gia vị đậm đà, nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng đều, thơm phức.
Thịt được nướng tại chỗ nên lúc nào cũng nóng hổi, thơm nức mũi. Ảnh: @hanguang.
Nước chấm cũng là một yếu tố quan trọng tạo nên sức hấp dẫn của món bún chả. Nước chấm ở đây được pha chế theo công thức riêng, hài hòa giữa vị mặn của mắm, chua của giấm, ngọt của đường, cay của ớt tỏi, thêm chút thơm của tiêu. Tất cả hòa quyện tạo nên một loại nước chấm đậm đà, khó quên.
Nước chấm đậm đà, được pha từ nước mắm, giấm, đường, nước lọc cùng tỏi, ớt băm nhỏ. Hương vị hài hòa giữa mặn, ngọt, chua, cay và thơm nức mùi tiêu, ớt, tỏi. Ảnh: Robin.
Thưởng Thức Bún Chả Hàng Quạt
Một suất bún chả đầy đủ gồm bún rối, chả miếng, chả viên, nem nướng và rau sống tươi ngon. Thực khách có thể yêu cầu thêm đồ ăn kèm theo sở thích. Rau sống thường gồm xà lách, húng láng, kinh giới, tía tô. Miếng chả ở đây được khen ngợi bởi sự cân bằng giữa nạc và mỡ, nướng vừa tới, mềm mà không hề khô, ăn nhiều không ngán.
Một suất bún chả đầy đủ gồm bún, chả miếng, chả viên, nem nướng và rau sống. Thực khách có thể gọi thêm đồ ăn kèm theo ý thích. Rau sống thường có xà lách, húng láng, kinh giới, tía tô. Ảnh: Robin.
Chả bún ở đây được nhiều người yêu thích bởi thịt vừa nạc vừa mỡ, nướng mềm mà không bị khô. Ảnh: @fuongsfood.
Giá cả ở đây khá bình dân, dao động từ 20.000 đến 45.000 đồng một suất. Suất bún chả lẫn (chả viên và chả miếng) được nhiều người lựa chọn.
Mỗi suất bún chả có giá từ 20.000 đến 45.000 đồng. Bún chả lẫn (chả viên và miếng) được nhiều người ưa chuộng. Ảnh: Darrel W.
