Nguyên Liệu Tươi Ngon Từ Biển Cả
Cù Lao Xanh là một hòn đảo nhỏ, cuộc sống của người dân gắn liền với biển cả. Chính vì vậy, nguyên liệu làm chả cá luôn tươi ngon, được đánh bắt trực tiếp từ ngư dân trên đảo. Cô Ba chia sẻ, bí quyết để có miếng chả cá ngon nằm ở việc lựa chọn những con cá tươi nhất, chắc thịt như cá thu, cá mối, cá nhồng…
Bí Quyết Nêm Nếm Gia Vị
Khâu quan trọng nhất để làm nên hương vị đặc trưng của chả cá chính là nêm nếm gia vị. Theo cô Ba, “Vị cá phải mặn vừa phải mà khi ăn phải nghe được mùi cá mà không tanh lẫn mùi thơm tiêu sọ”. Kinh nghiệm và bí quyết gia truyền đã giúp cô Ba tạo nên những miếng chả cá vàng ươm, dẻo dai, vị mặn mà vừa phải, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của tiêu.
Sự Khác Biệt Trong Cách Cuốn Chả Cá
Điểm độc đáo của món chả cá cuốn bánh tráng tại quán cô Ba chính là sự biến tấu trong cách cuốn. Bên cạnh bánh tráng, chả cá và rau sống thông thường, cô Ba còn cho thêm trứng luộc và bánh giòn – một loại bánh làm từ bột gạo chiên giòn rụm, tạo nên sự kết hợp hài hòa về hương vị và độ giòn tan.
Nước Chấm Đậm Đà, Bí Quyết Riêng
Không chỉ chả cá, nước chấm cũng là một yếu tố quan trọng làm nên sức hấp dẫn của món ăn. Nước chấm của cô Ba không pha theo cách thông thường mà được nấu trên bếp lửa, thêm thắt các gia vị theo bí quyết riêng, tạo nên thứ nước chấm sóng sánh, đậm đà, khi chấm chả cá cuốn vào thì rất vừa miệng.
Mỗi cuốn chả cá có giá 7.000 đồng. Ảnh: Phong Vinh.
Trải Nghiệm Hương Vị Biển Cả
Cắn một miếng chả cá cuốn bánh tráng, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm lừng, ngào ngạt mùi cá tươi hòa quyện cùng vị béo của trứng luộc, giòn tan của bánh giòn, thanh mát của dưa leo và rau răm. Tất cả tạo nên một bản hòa ca hương vị khó quên, đánh thức mọi giác quan. Chỉ với 7.000 đồng cho một cuốn, bạn đã có thể thưởng thức món ăn đặc sản này.
Đơn Giản Nhưng Đậm Đà Bản Sắc
Quán chả cá của cô Ba tuy đơn sơ, chỉ với một chiếc bàn gỗ và vài chiếc ghế nhựa, nhưng lại là điểm đến yêu thích của du khách khi đến Cù Lao Xanh. Giữa khung cảnh thiên nhiên hoang sơ của đảo, thưởng thức món chả cá cuốn bánh tráng dân dã, bạn sẽ cảm nhận được sự chân chất, mộc mạc của con người và ẩm thực nơi đây.
