Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món đậu bắp nhồi thịt chiên mỡ hành, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g đậu bắp tươi
- 100g thịt xay
- 40g giò sống
- Hành lá
- Hành tím
- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn, muối
Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ chế đậu bắp
- Đậu bắp: Rửa sạch, cắt bỏ cuống và phần đuôi. Dùng dao nhỏ hoặc thìa cẩn thận lấy bỏ phần hạt bên trong đậu bắp, giữ nguyên hình dạng quả đậu bắp.
- Thịt xay và giò sống: Cho thịt xay và giò sống vào tô, trộn đều. Thêm hành tím băm nhỏ, hạt nêm, tiêu xay và một chút nước mắm vào, tiếp tục trộn đều cho hỗn hợp gia vị thấm vào thịt.
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Hấp Đậu Bắp
Nhẹ nhàng nhồi phần thịt đã trộn gia vị vào trong từng quả đậu bắp. Lưu ý không nên nhồi quá chặt để đậu bắp chín đều.
Xếp đậu bắp đã nhồi thịt vào xửng hấp, hấp cách thủy khoảng 25 phút cho đậu bắp chín mềm. Sau đó, lấy đậu bắp ra để nguội.
Đậu bắp sau khi hấp
Bước 2: Chiên Đậu Bắp
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho đậu bắp đã hấp vào chiên vàng đều các mặt. Vớt đậu bắp ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm Mỡ Hành
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cho hành lá vào bát nhỏ, thêm một chút muối. Đun nóng dầu ăn rồi đổ trực tiếp lên hành lá để tạo mỡ hành thơm phức.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
Xếp đậu bắp chiên vàng lên đĩa, rưới mỡ hành lên trên. Món đậu bắp nhồi thịt chiên mỡ hành đã hoàn thành. Thưởng thức món ăn khi còn nóng, chấm kèm với nước mắm chua ngọt sẽ càng thêm ngon miệng.
Kết Luận
Đậu bắp nhồi thịt chiên mỡ hành là món ăn đơn giản, dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ tự tay chế biến thành công món ăn này cho gia đình mình.
