Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món bò nấu đậu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g bắp bò
- 100g đậu mỹ sốt cà chua (đậu đóng hộp)
- 10g gia vị nấu bò kho (hoặc có thể tự pha chế)
- Ngò gai (rau mùi)
- Gia vị cơ bản: muối, đường, hạt nêm, tiêu, tỏi, ớt,…
- Dầu ăn
Chi tiết cách làm bò nấu đậu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch bắp bò, cắt thành miếng vừa ăn.
- Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.
- Rửa sạch ngò gai, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào tô, ướp cùng gia vị nấu bò kho, muối, đường, hạt nêm, tiêu, một phần tỏi băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 45 phút cho thịt ngấm gia vị. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
huong-dan-cach-lam-bo-nau-dau-thom-ngon-bat-mat-ivivu-00
Bước 3: Nấu bò nấu đậu
- Cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, phi thơm phần tỏi băm còn lại.
- Cho thịt bò đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại.
- Tiếp theo, cho đậu mỹ sốt cà vào nồi, đảo cùng thịt bò.
- Đổ khoảng 650-800ml nước vào nồi, đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 10 phút.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Nếu muốn nước sánh hơn, bạn có thể hòa tan 5g bột bắp với nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy đều cho đến khi nước sệt lại.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Múc bò nấu đậu ra tô, rắc thêm ngò gai và vài lát ớt cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món bò nấu đậu ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng. Bạn cũng có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bún tươi tùy theo sở thích.
Mẹo nhỏ cho món bò nấu đậu thêm ngon
- Chọn thịt bò tươi ngon, có vân mỡ xen lẫn sẽ giúp món ăn mềm và thơm hơn.
- Bạn có thể ninh thịt bò bằng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian và thịt bò mềm hơn.
- Thêm một chút rượu trắng vào khi ướp thịt bò sẽ giúp khử mùi hôi và thịt bò mềm hơn.
1. Có thể thay thế đậu mỹ sốt cà bằng loại đậu khác được không?
Có, bạn có thể thay thế bằng đậu trắng, đậu đỏ hoặc các loại đậu khác tùy thích. Tuy nhiên, thời gian nấu có thể sẽ khác nhau.
2. Làm thế nào để thịt bò mềm hơn?
Bạn có thể ướp thịt bò với một chút baking soda, dứa xay nhuyễn hoặc gừng đập dập để thịt bò mềm hơn. Ngoài ra, ninh thịt bò lâu hơn cũng giúp thịt mềm hơn.
3. Có thể bảo quản bò nấu đậu được bao lâu?
Bạn có thể bảo quản bò nấu đậu trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi ăn, hâm nóng lại trên bếp hoặc lò vi sóng.
4. Món bò nấu đậu có thể ăn kèm với gì?
Bò nấu đậu có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì, bún tươi hoặc mì.
5. Nên chọn loại thịt bò nào để nấu món này?
Nên chọn phần bắp bò, nạm bò hoặc gầu bò để nấu món bò nấu đậu vì những phần thịt này có nhiều gân, khi nấu sẽ mềm và ngon hơn.
