Cách làm cà tím xào bò băm đơn giản mà ngon cơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món cà tím xào bò băm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cà tím: Chọn cà tím dài, vỏ màu tím đậm, căng bóng, không bị dập nát.
• Thịt bò băm: Nên chọn thịt bò tươi, màu đỏ tươi, không có mùi hôi.
• Tỏi:
• Gừng:
• Hành lá:
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm cà tím xào bò băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà tím: Rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái miếng vừa ăn. Ngâm cà tím vào nước muối loãng khoảng 5-10 phút để cà không bị thâm đen. Sau đó, vớt ra rổ để ráo nước.
• Thịt bò băm: Ướp thịt bò với tỏi băm, hạt nêm, tiêu, đường. Trộn đều và để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

alt

Bước 2: Xào cà tím

• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
• Cho cà tím vào xào, đảo nhanh và đều tay trong khoảng 2-3 phút cho cà chín tới.
• Vớt cà tím ra đĩa để riêng.

Bước 3: Xào thịt bò băm

• Cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
• Cho thịt bò băm vào xào, đảo nhanh tay trên lửa lớn cho thịt chín tới và hơi xém vàng.

alt

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, hành lá, gừng băm nhỏ.
• Cho cà tím và thịt bò băm vào đảo đều.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cho cà tím xào bò băm ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Thưởng thức món ăn

Cà tím xào bò băm nên dùng nóng với cơm trắng. Món ăn có hương vị đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn. Vị bùi bùi của cà tím kết hợp với vị ngọt của thịt bò tạo nên một món ăn ngon miệng, đưa cơm.